Эти восхитительные итальянские бискотти с сильным ароматом миндаля имеют достаточно древнюю историю, ибо предположительно они были впервые приготовлены в раннем Средневековье. Их название происходит от итальянского слова…
Французским кнели, состоящим из перебитой до почти пастобразного состояния белой рыбы (иногда, но реже это может быть красное мясо или мясо птицы), смешанной с легким связующим из…
Сливочно-раковый соус по-нантски числится в списке всемирно известных, можно смело сказать, культовых соусов французской кухни. Его отличительным и, пожалуй, главным вкусообразующим ингредиентом являются раковые хвостики. В основе…
Выдержанные в маринаде, основным ингредиентом которого является пахта (кисломолочный продукт, довольно часто используемый в кулинарии западно-европейских и североамериканских стран, особенно в выпечке), а затем приправленные пикантным соусом,…
За пределами Северной Америки, в частности, в западной части европейского континента английским словом «бисквит» обычно принято называть бездрожжевую, плоскую и твердую выпечку, точнее то, что американцы и…
Хорошо известный в кулинарном мире гарнир под названием «pommes de terre sarladaises», что буквально переводится с французского как «картофель по-сарлски», готовится легко и просто: берешь старый картофель, нарезаешь…
Это простое и очень древнее крестьянское блюдо широко распространено в индийском штате Тамилнад. По давней традиции его подают с рисом, а зачастую и просто с популярными по…
Во первых строках сей прелюбопытнейшей публикации хотел бы сразу оговорить заявленный в ее названии описательный градус. В противном случае вы будете немало разочарованы, ибо ничего даже отдаленно…