Ризотто с соусом аррабьята
Абсолютно нет никакой нужды рассказывать вам, что собой представляет итальянский соус аррабьята. Особенно, если вы серьезно увлекаетесь готовкой и регулярно почитываете наш, хоть и маленький, но вполне себе…
-
-
Домашняя сицилийская паста бузиате
Бузиате – популярная разновидность короткой пасты с западного побережья Сицилии, которую обычно здесь принято подавать с песто (в частности, с песто алла трапанезе) или с морепродуктами. Происхождение…
-
Ягнятина, быстро обжаренная с зеленым луком и имбирем
Те китайские семьи, которые традиционно употребляют различные злаки в качестве основного продукта питания, нередко дополняют блюда с ними быстро обжаренным на сильном огне мясом и овощами. Как…
-
Касуэла с грибами, зеленой фасолью, сыром и тортильями в томатном соусе – из кухни текс-мекс
Многие из вас, наверное, слышали о существовании мексиканской кухни, чуть меньше наших читателей знают о ней не понаслышке: пробовали некоторые блюда из этой кухни в ресторанах и…
-
Салат из жареных баклажанов, помидоров и перца чили с чипсами из лаваша
«Это был величайший из пиров, который когда-либо лицезрел в этом подлунном мире город среди городов Багдад. Да будет его имя трижды благословлено Аллахом! Тысячи жемчужин украшали нежнейшие…
-
Кростини с моцареллой, помидорами и базиликом
Перед вами одна из самых быстрых и легких закусок, что я когда-либо встречал в своей жизни – идеальное воплощение итальянской и, по большому счету, средиземноморской диеты. Главный…
-
Пикантный бульон с ломтиками жареной утиной грудки, лапшой и брокколи по-китайски
Жареная утка — одно из самых известных блюд китайской кухни. При работе с сырой или готовой птицей важно соблюдать безопасный температурный режим: не оставлять её при комнатной…
-
Кролик с черносливами по-французски, или «ляпэ о прюно»
«Lapin aux Pruneaux» (произносится как «ляпэ о прюно») – именно так величают это классическое блюдо из старинного répertoire французской кухни, что буквально переводится как «кролик с черносливами». Очень…
-
Тахдиг с брокколи, портулаком и яичницей-болтушкой
Сковорода, наполненная жареным рисом а-ля тахдиг с ярко-изумрудными, сочными и хрустящими соцветиями брокколи, портулаком, явственно отдающим лимоном, и нежными кусочками яичницы-болтушки – последнее fare thee well* уходящему…
