Жареная рисовая лапша со свининой по-сингапурски, или «чао мей фун»
«Чао мей фун» или «сямен чао мей фун» – аппетитное и сытное китайское блюдо, в котором основным ингредиентом является жареная рисовая вермишель или лапша. Его подают во…
-
-
Израильский сэндвич сабих
Сабих – один из самых популярных домашних сэндвичей и, одновременно, разновидностей уличной еды в Израиле. Несмотря на это его сложно без определенных оговорок назвать блюдом исключительно еврейской…
-
Просто хумус
Многие ли из вас ели хумус? А доводилось ли вам пробовать его с морковью, кукурузными чипсами, жареными цуккини или бараниной? А использовали ли вы когда-нибудь хумус в…
-
Жареная цветная капуста с арабской приправой бахарат, кус-кусом и заправкой из тахини
Этот рецепт жареной цветной капусты с пряной арабской приправой бахарат, кус-кусом и нежной, маслянистой заправкой из тахини – настоящая хвалебная ода в честь Brassica oleracea, полная средневосточных…
-
Закуска из помидоров, жаренных с чесноком и прованскими травами
Корни происхождения этой простой hors d’oeuvres находятся, по всей видимости, во французской сельской глубинке. Во всяком случае, мне хочется так думать, ибо каких-либо точных указателей по этому поводу…
-
Вьетнамский салат из помидоров от «Ха’с Дак Бьет»
Белоснежную тарелку с разноцветными кружками помидоров, посыпанных жареными кольцами лука, хрустящими полукружками огурчиков, тонкими полосками сладкого перца, травами, а также арахисом, и плавающих в ароматнейшей подливке из…
-
Амба – средневосточная приправа из манго
Амба – острая приправа из манго, которая широко распространена в кухне народов, населяющих территорию Среднего Востока. Особенно она популярна в Израиле, Ираке и Саудовской Аравии. По своему составу…
-
Жаренные баклажаны по-корейски
Этот простой рецепт жаренных баклажанов по-корейски я откопал в замечательной кулинарной книге «Maangchi’s Big Book of Korean Cooking» («Большая книга корейской кухни от Маангчи»). Само блюдо чем-то отдаленно…
-
Паприкаш из курицы по-венгерски, или «паприкаш чирке»
Одним из самых знаменитых и любимых венграми блюд их национальной кухни безо всякого сомнения является куриный паприкаш, который состоит из кусочков нежного молоденького цыпленка, плавающих в незабываемой,…
