Я ще не зустрічав людей, які відмовилися б скуштувати правильно приготовану смажену курку — у будь-якому вигляді. Але курячі крильця, які корейці називають «дакганджон», перевернуть догори дриґом усі…
Французький pâté — пращур знайомого всім із дитинства за однією з найдовших товарних лінійок на полицях наших гастрономів «паштету печінкового», а також менш відомі в нас його різновиди,…
Напевно, більшості з вас із самого раннього дитинства знайоме слово «марципан», а дехто навіть знає, що роблять ці чудові старовинні ласощі з мигдального борошна (меленого мигдалю), а також…
Рецепт цієї страви став можливим завдяки Йотаму Оттоленгі. Принаймні натхнення для його створення я черпав в одній із найкращих (на мою думку) книжок цього яскравого й самобутнього шеф-кухаря…
У Тоскані рецепт курчат на грилі, маринованих у лимонному соку й розмарині, часто порівнюють із полло аль маттоне — курчам під цеглиною, — яке можна вважати тосканською версією…
Якщо ви хоча б трохи знайомі з кулінарними традиціями Іспанії, то, напевно, вже встигли розібратися в деяких мовних нюансах, пов’язаних із місцевою рибою. Річ ось у чому: іспанське…
Що може бути смачнішим, поживнішим і чудодійнішим за чудовий супчик із рисом, зварений із домашньої курки, настільки жирної, що він буквально липне до губ?! А якщо до його…
Цей розкішний рецепт качиного рагу, що подається з пастою біголі, схожою на дуже товсті спагеті, яка має переконливий вигляд на тарілці, поширений в Падуї і Віченцо, двох порівняно…
Слайдерами у Сполучених Штатах Америки називають запечені в духовці або приготовані на грилі сендвічі, які роблять із маленьких булочок діаметром лише від 5 до 7 см (чимось нагадують…