Цей простий літній салат змушує мене — вкотре вже! — повернутися до одвічної теми середземноморської кухні. Хоча середземноморську кухню як поняття часто використовують у різних контекстах, вона далеко…
Спосіб приготування цього чудового італійського фрито місто з броколі перетворює улюблений усіма нами овоч на щось цілком неповторне й таке, від чого слинка тече! Невеликі суцвіття капусти стають…
Зараз, коли я вистукую на клавіатурі ці рядки, сезон баклажанів на півдні України в самому розпалі, а це означає, що запропонованому тут провансальському гратену з баклажанів, помідорів і…
Адобо — і як назва страви, і як спосіб її приготування — є одним із найвідоміших і найпоширеніших кулінарних надбань Філіппін, яке місцеві жителі нерідко величають своєю національною…
Літо скінчилося, і починається моя улюблена пора року — рання осінь. Крім усього іншого, у цей час ринкові ятки й прилавки магазинів повняться розмаїттям усіляких стиглих помідорів, які…
Рецепти касуле потребують багато часу й інгредієнтів, деякі з яких іноді досить важко придбати, а також великої кількості каструль, сковорідок та іншого кухонного начиння й обладнання. Виникає справедливе…
Китайська кухня завдяки китайській діаспорі, що поширилася практично по всьому світу, а також своїй багатовіковій, насиченій подіями історії та потужній культурі справила найглибший вплив на кулінарні традиції…
Сіх-кебаб — зовсім простий і легкий у виконанні рецепт відомої пакистанської страви, яку готують з інгредієнтів, що, напевно, завжди є у вас під рукою. Слово «сіх» означає шампури,…
Il cucchiaio d’argento (італійська вимова — [il kukjaːjo darˈdʒɛnto]), або «Срібна ложка», являє собою одну з найвідоміших куховарських книг Італії й водночас довідник із регіональної кухні цієї…