Одного разу, недільного дня — справа відбувалася в далеких 90-х — я, пригрівшись на своєму старенькому дивані, у напівдрімоті дивився якусь нудну кулінарну програму, де один маститий шеф-кухар…
Якщо хтось, прочитавши цей рецепт, скаже вам, що він мексиканський, не вірте, а якщо скаже, що італійський, не вірте двічі. Насправді ця страва народилася теплого вересневого дня протягом…
Трохи історії. Капоната (сицилійською — capunata) — страва зі смажених овочів, основним складником якої є сицилійський баклажан, із додаванням яєчні, маринований у суміші підсолодженого винного оцту, селери та…
Ви шукаєте щось вишукане, горіхове, ніжно-маслянисте й водночас розсипчасте — те, що легко вами приготується й усім без винятку сподобається? Ви прийшли за правильною адресою! Ось вам рецепт…
Перше, що ви повинні знати, коли йдеться про маскарпоне, — це як правильно вимовляти це слово. Якщо раптом опинитеся в Італії, неодмінно прислухайтеся до того, як його вимовляють…
Цей рецепт супу з помідорів і курки може здатися вам простуватим за задумом, але не поспішайте робити висновки. Насправді він дуже цікавий — зі своїм характерним, насиченим смаком….
На широких землях африканського Магрибу та в берберів кускус почали готувати дуже й дуже давно. У ті давні часи поняття Магриб об’єднувало такі арабські країни, як Мавританія, Алжир, північно-західна Сахара, Марокко, Туніс… Сюди також належали території сучасних Сардинії та Сицилії. Страви з додаванням кускусу ми зустрічаємо в народів, які межують із Магрибом, ще в XIII столітті.
Стручкова квасоля — чудовий продукт, доступний будь-якої пори року, що містить чимало вітамінів і корисних мінералів. До її переваг також можна віднести ніжну текстуру й тонкий смак.
Чудовий позасезонний гарнір — делікатний і за текстурою, і за смаком. З усією повагою до картопляного пюре, але воно цьому явно поступається. Друга назва страви — пюре «Здоров’я»….