Магрибська кухня — одна з найяскравіших кухонь арабського світу. Вона поширена серед народів, які населяють частину узбережжя Середземного моря, і до її ареалу входять кухні таких країн, як…
Особливістю цієї страви з виразним східноазійським акцентом є, по-перше, той факт, що тунець перед смаженням маринують у суміші соєвого соусу, рисового оцту та меду, що надає м’ясу…
У світі існує величезне різноманіття супів. Один із найпопулярніших видів — крем-суп, густий суп, приготований на основі вершків або молока. Крем-супи можна готувати як на м’ясній основі,…
Своїм ароматом цей чудовий гарнір значною мірою завдячує такому інгредієнту, як burro bruno, що в перекладі з італійської буквально означає «коричневе вершкове масло». Приготування цього незвичайного продукту має…
Ця страва — ще один варіант ікри з баклажанів, тільки цього разу приготованої з маринованими артишоками, зеленими оливками та анчоусною олією. Якщо ви великий любитель цієї чудової та…
Шашлик для народів, які населяють великий регіон під назвою Кавказ, — одна з найпоширеніших і найпопулярніших страв. Водночас цю традиційну кавказьку страву люблять у всьому світі. Вважається, що…
Риба амок, або «амок трей» (кхмер. អាម៉ុកត្រី [ʔaːmok trəj]), — кхмерське рибне карі з консистенцією мусу, яке є однією з культових національних страв Камбоджі. Вважають, що це…
Криєнг (кхмерською — គ្រឿង) — загальне кхмерське поняття, що об’єднує низку паст із суміші спецій і трав, які становлять смакову основу багатьох кхмерських страв. До назв страв…
У мексиканській кухні menudo, також відомий як pancita (перекладається як кишки або [маленький] шлунок і походить від іспанського panza — «кишка/шлунок») або mole de panza (соус, приготований…