Чеченцев иногда также называют «вайнахи». Это древний народ испокон веку живший в северной части Кавказа, упоминания о котором, как о совокупности кланов Дуджуки, встречаются еще в девятом-десятом веках…
Бретань, историческая область, расположенная на одноименном полуострове в северо-западной части Франции. С севера побережье этого полуострова омывается водами Ла-Манша, а с юга – Бискайским Заливом. В связи с…
Хотя для большинства стран Западной и Восточной Европы, а также для Соединенных Штатов Америки Рождество – самый большой и желанный праздник в году, в Италии по своему значению…
В итальянской кухне рагу – это, прежде всего, соус, традиционно включающий в свой состав молотое мясо и овощи, которые тушатся в небольшом количестве бульона, помидорной пульпы или воды….
Этот салат из капусты, свеклы, корня сельдерея, маринованных вешенок и зелени приготовлен в стиле северо- и центрально-европейского «коошла» или североамериканского и британского «коулсла» (иногда «коулсло») – типичного овощного…
В конце осени и начале зимы, когда в итальянских селах происходит забой домашних свинок, многие семьи собираются вместе для того чтобы приготовить салями. При этом практически в каждой…
Пицца пепперони — классика итало-американской кухни, получившая особую популярность в США. Впрочем, сегодня пиццу пепперони готовят повара в самых разных точках мира, где ее ингредиенты и, соответственно, вкус…
Северная Италия представляет собой достаточно крупный регион, граничащий в своей северно-западной части с Францией и Швейцарией, а в северо-восточной – с Австрией и Словенией. В него традиционно включаются…
Этот рецепт красной фасоли в вине или «арико руж о вин» можно смело отнести к той кулинарной категории, которая во французской кухне довольно часто именуется «бургиньон» и подразумевает…