Родившийся в интернетных недрах начала 2010-х годов и молниеносно завоевавший популярность более чем трех миллионов пользователей, рецепт жаркого по-миссисипски является на сегодняшний день одним из самых распространенных среди…
Если вы, дорогой мой читатель, числите себя почитателем кулинарных традиций Южной и Юго-Восточной Азии (а среди их наиболее ярких в этом отношении представителей я бы назвал Индию, Шри-Ланку,…
Как и в большинстве других национальных кухонь азиатского региона, рис занимает в тайских кулинарных традициях главенствующее место. Согласно тайскому этикету рис – первое и самое важное блюдо домашнего…
Конкилье – среднего размера итальянская паста, которая производится в форме ракушек. Такая паста делается различных размеров и в зависимости от этого меняется ее прямое назначение. Маленькие виды конкилье…
Один мой приятель, который часто ездил по делам в Италию, рассказывал мне недавно любопытную историю. Как-то раз в Пескичи, провинциальном городке из региона Пулья, в совсем маленькой траттории…
Еврейские латкес (идиш – לאַטקע), известные украинцам, как деруны или картопляники – это оладьи, которые жарятся из смеси тертого картофеля, муки и яиц. Их приправляют чесноком, луком и…
Шюшеду – блюдо, которое популярно в Мессине, красивом и древнем (основан греками еще в восьмом веке до нашей эры!) городе, расположенном в северной оконечности острова Сицилия прямо напротив…
Сирийские кулинарные традиции сложно себе представить без учета тех культур или даже цивилизаций, которые в разное время находились на территории современной Сирии. Речь идет, прежде всего, о времени…
Колумбия всегда находилась на большом перекрестке между Латинской Америкой и всем остальным американским континентом и поэтому испытала на себе влияние самых разных культур – как коренных жителей Америки,…