Рис с грибами, сельдереем и зеленым горошком
Если я возьму на себя труд найти в современном классификаторе блюд категорию для нашего сегодняшнего рецепта риса с сельдереем, горошком и грибами, то, вне всякого сомнения, таковой окажутся…
-
-
Сэндвич с жареным лососем, омлетом и зеленым песто с авокадо
Этот завтрак из сэндвичей с нежным жареным лососем, песто из авокадо, петрушки и чеснока, несколькими веточками рукколы, хрустящим маринованным корнишоном и с увенчивающим все это сокровище омлетом с…
-
Цыпленок, тушенный с виноградными ягодами, чесноком и прованскими травами
Общеизвестно, что французы традиционно сильны в тушеных блюдах. Они используют эту простую технику готовки обычно в тех случаях, когда имеют дело с плотным по своей консистенции мясом, требующим…
-
Картофельное пюре со сметаной и паприкой из мира, большего, чем жизнь
Кухня западной части Северной Америки объединяет традиции американских штатов Орегон, Вашингтон и Аляска, канадской провинции Британская Колумбия и территории Юкон. В ней, этой кухне, отражены этнические особенности всего…
-
Гребешки под соусом Паризьен или «Кокиль Сен Жак»
Вот один из классических, старинных, но отнюдь не потерявших популярность рецептов французской кухни – гребешки, подрумяненные в сливочном масле с сыром под соусом паризьен или, как величают это…
-
Креветки скампи под соусом из сливочного масла, чеснока и белого вина
Итальянское scampi — множественное число от scampo, так в Италии называют норвежского омара, или лангустина, Nephrops norvegicus. Это ракообразное из семейства омаровых с заметными клешнями. В США выражение…
-
Суп с лапшой, шпинатом, шиитаке и имбирем в азиатском стиле
Этот суп отвечает всем требованиям целого ряда популярных или, уместней сказать, модных нынче диет: низко-углеводной, палеолитической, диеты «Все 30» (тридцати-дневная диетическая программа, в течение которой участники отказываются от…
-
Брокколи в чесночном соусе с пармезаном
Что может быть увлекательнее и живее, чем поход на рынок? Мы отправляемся туда два-три раза в неделю, но это в теплую пору года. Зимой же, когда холодно, мы…
-
Как приготовить фасоль по-тоскански
Каждый из нас, наверное, прошел когда-то через тот период, когда не умел правильно приготовить сухую фасоль. Когда каждый боб «убегал» от своих родственников в миске, как разбегаются капли…
