Под кассеролью в континентальной Европе и в Соединенных Штатах Америки понимают, как кулинарное блюдо, так и разновидность специальной посуды из металла или другого жаростойкого материала, приспособленной для длительной…
Овес культивируется на европейском континенте с первого тысячелетия до нашей эры. Древние греки и римляне не считали его пищей, достойной цивилизованного человека и называли едой «варваров». Обычно они…
Публикации в The New York Times этого элегантного старинного рецепта французского крем-супа с мидиями с веселым названием Билли Би в 2017 году исполнилось пятьдесят шесть лет. В то…
Я не знаю, как это происходит у вас, но, когда наступает глубокая осень, мы переходим на супы. Супы пюре, крем-супы, овощные супы, мясные супы, рыбные супы, даже полезные…
Не знаю, поверите вы мне или нет, но с самого раннего возраста я был очень разборчивым едоком. Почему-то принято списывать детское противление какой-нибудь еде на плохой аппетит, капризы,…
У вас пропадает в холодильнике пучок базилика, и вы не имеете ни малейшего понятия, куда его пристроить? Ответ на этот вопрос прост: приготовьте из него песто – замечательный…
Приготовление – процедура достаточно обыденная, простая и к тому же очень легкая. Если, конечно, на заднем дворике вашего дома наличествует гриль. Готовить стейк на сковороде будет, скорее всего,…
Для меня и для Юли, ходить за всеми покупками вместе, давно уже превратилось в незыблемое правило. Впрочем, слово «правило» здесь не совсем точно характеризует то, о чем я…
Рецепт этого рыбного блюда принадлежит Шану Ранкину, талантливому британскому шеф-повару, телезвезде и ресторатору. Думаю, вам стоит познакомиться с ним поближе. Шан родился в 1972 году в Дареме (северо-восточная…