Салат из кале и брюссельской капусты
На нашем блоге почти не было публикаций, где бы основным компонентом служила капуста кале, да и на украинском столе она – достаточно редкая гостья. Вместе с тем, это…
-
-
Челагач, глазированный в бальзамическом уксусе – из тайских записок
Наш второй с Юлей отпуск, мы провели в Таиланде на острове Пхукет. Это было более десяти лет тому назад, поэтому, откровенно говоря, я даже и не вспомню, как…
-
Рис с брокколи, чесноком и зеленым луком – из тайских записок
Этот совершенно простой тайский рецепт риса с брокколи, чесноком и зеленым луком давно уже стал одним из самых популярных гарниров в европейских и североамериканских ресторанах с азиатской кухней….
-
Суп-пюре из каштанов и фасоли борлотти
Помню этак лет десять тому назад, когда никакой проблемы с покупкой каштанов в наших супермаркетах не было, мы (я и Юля) покупали их довольно часто – минимум раз,…
-
Грудка цыпленка, запеченная в томатном соусе маринара с пармезаном или «Полло ала Пармиджана»
«Chicken parmigiana», или «chicken parmesan», или «chicken parm», или «pollo alla parmigiana» — разные названия одного из самых известных блюд итало-американской кухни. Особенно популярным оно стало в Соединенных…
-
Морковь, запеченная с картофелем, грибами и зеленью
Что можно сказать уважительного в адрес обыкновенной запеченной или жареной моркови? Да, собственно, особо ничего – только лишь то, что она, наверное, готовится на сковороде в скворчащем растительном…
-
Паштет из каштанов и грибов
К сожалению, у нас по какой-то неизвестной мне причине каштаны не растут. Точнее растут, но именно те, которые съедобны и прочно укоренились в гастрономической традиции уличной еды южных…
-
Яйца, запеченные в картофельных корзинках с грибами в сливочном соусе
Яйца, запеченные в картофельных корзинках с грибами в сливочном соусе – маленькая и изысканная закуска для основательного бранча или вполне уместное дополнение к основному блюду, например, к жареной…
-
Салат из фенхеля и красных апельсинов
Всякий раз, когда мы планируем наше меню, а мы делаем это теперь на две недели вперед – работа такая, я часто ловлю себя на всяких затейливых гастрономических идеях,…
