Утиная грудка в сливовом соусе с 5-ю специями
В тех регионах мира, где исторически проживали китайские иммигранты, кулинарные традиции последних со временем заметно эволюционировали и были адаптированы к типичным продуктам тех мест, а также в…
-
-
Деопбап, или рис с кимчи, тунцом и майонезом по-корейски
Это великолепное, комфортное и совсем несложно приготавливаемое корейское блюдо, деопбап, состоящее из длиннозернистого риса, пикантного кимчи, консервированного тунца и нежного майонеза, давно пользуется популярностью не только в…
-
Татар бораки с жареной черемшой, топленым маслом и мацуном – из моей армянской кухни
Иногда виню себя в том, что слишком редко обращаюсь к армянской кухне на нашем блоге. Ведь, как ни крути, а половина крови, текущей в моих венах – армянская….
-
Салат из тыквы, киноа, красной капусты, мангольда и брынзы
Готовясь поздней осенью, зимой или ранней весной к очередному обеду, мы с Юлей частенько используем в салатах капусту (например, красную или молодую), потому что, во-первых, это наиболее доступный…
-
Пряные марокканские тефтели из баранины под соусом из тахини и маринованного лимона
Пряные тефтели из баранины, приправленные типичным для этого марокканского блюда кардамоном и многими другими восточными специями, под шелковистым сливочным соусом, который готовится из тахини и маринованных лимонов,…
-
Салат из нута, сельдерея, оливок и анчоусов по-провансальски
Этот салат из нута жители Прованса традиционно подают к обеденному столу в Вербное воскресенье, последнее воскресенье перед Пасхой. Вот как во многих случаях объясняют этот обычай провансальские…
-
Алиго из кукурузной крупы с персиладом
Французское алиго (на окситанском наречии: «алигот»), как известно, – старинное крестьянское блюдо, приготовленное, в основном, из картофельного пюре, смешанного с сыром (в большинстве случаев с добавлением умеренного…
-
Фарфалле с жареным луком и чесноком
Поговорим немного о йогурте, ибо именно он является одним из главных вкусообразующих ингредиентов в этом варианте пасты. Процесс естественного брожения предшествует появлению письменности. Йогурт, приготовленный путем ферментации молока,…
-
Цыпленок на гриле в глазури из хойсинского соуса, терияки, табаско и сока лайма
Пикантная глазурь, состоящая из гремучей смеси хойсинского соуса, терияки, табаско, сока лайма и коричневого тростникового сахара используется в случае с этим рецептом цыпленка на гриле, как на…
