Однажды, воскресным днем – дело происходило в далеких 90-х – я, пригревшись на своем стареньком диване, в полудреме смотрел какую-то нудную кулинарную программу, где некий маститый шеф-повар (уж…
Если кто-то, прочитав, этот рецепт скажет вам, что это мексиканский рецепт, не верьте ему, а если скажет, что итальянский, не верьте два раза. Потому как, на самом деле,…
Немного истории. Капоната (по-сицилийски – capunata) – блюдо, состоящее из обжаренных овощей, где основным компонентом выступает сицилийский баклажан, с добавлением яичницы, маринованный в смеси подслащенного винного уксуса, сельдерея…
Вы ищите что-то изысканное, ореховое, нежно маслянистое и вместе с тем рассыпчатое – то, что легко вами приготовится и всем без исключения понравится? Вы пришли по правильному адресу!…
Первое, что вы должны знать, когда речь заходит о маскарпоне, это – как правильно произносить это слово. Если вдруг вы окажетесь в Италии, обязательно прислушайтесь к тому, как…
Этот рецепт супа из помидор с курицей может показаться вам простоватым по решению, но не спешите делать выводы. На самом деле он очень интересен – со своим характерным,…
На обширных землях африканского Магриба и у берберов кус-кус начали готовить очень и очень давно. В те древние времена понятие Магриб объединяло такие арабские страны, как Мавритания, Алжир,…
Стручковая фасоль – превосходный продукт, доступный в любое время года, содержащий в себе немалое количество витаминов и полезных минералов. К ее достоинствам также можно отнести нежную текстуру и…
Прекрасный внесезонный гарнир – деликатный, как по текстуре, так и по вкусу. Со всем уважением к пюре из картофеля, но оно явно ему уступает. Второе название этого блюда…