Бриджид Вашингтон, чей, несколько адаптированный к кулинарным условиям наших широт рецепт мы не без удовольствия поместили на страницы кулинарного блога recept-2u, – профессиональный повар и журналист из…
В относительно недавней нашей публикации «Сформато из рикотты и базилика» я уже обстоятельно докладывал вам о том, что из себя представляет эта совершенно простая, но очень вкусная…
Многие кулинарные историки убеждены, что рататуй, овощное блюдо, широко распространенное сегодня на юге Франции, обязано своим происхождением Ницце, столице департамента Приморские Альпы, расположенного во французском регионе Прованс. Что…
Палья – классическое блюдо южноиндийской кухни, которое обычно состоит из одного вида овоща, нарезанного небольшими кусочками и обжаренного в масле, приправленном семенами черной горчицы, асафетидой (азиатская пряная…
Название «моле» происходит от слова molli, или mulli, на языке науатль и означает «соус». Сегодня так называют целое семейство мексиканских соусов и приготовленных с ними блюд. Знаменитый моле…
Моле (на науатль, языке ацтеков, это же название произносится как «мулли») – традиционный соус и маринад, который издревле использовался в мексиканской кухне в качестве одного из основных. В…
В этом рецепте одного из самых популярных блюд камбоджийского барбекю я заменил свиные ребрышки на свиной же антрекот. Причина проста: короткие ребрышки, используемые кхмерами для приготовления такого…
Благоухающая совершенно непривычной для нас смесью помидоров, кинзы, рыбного соуса, свежевыжатого сока лайма и коричневого сахара, кхмерская приправа тук трей пинг по – настолько же универсальна, насколько и…
Портулак содержит альфа-линоленовую кислоту и может быть частью разнообразного рациона. Однако он не заменяет рыбий жир, добавки омега-3, антидепрессанты или другие назначенные лекарственные препараты. Изменять лечение следует…