Гаспачо из портулака
Портулак содержит альфа-линоленовую кислоту и может быть частью разнообразного рациона. Однако он не заменяет рыбий жир, добавки омега-3, антидепрессанты или другие назначенные лекарственные препараты. Изменять лечение следует…
-
-
Индийская приправа мадрас карри
Эту острую индийскую приправу, мадрас карри, можно смело считать одной из вариаций карри в прямом смысле сказанного, ибо далеко не все сухие смеси специй в Индии можно…
-
Фузилли с овощами, или «паста ал’ортолана»
Само название этого блюда, а итальянское pasta all’ortolana переводится как «паста зеленщика», предполагает необыкновенный триумф лета. В этом действительно красочном и очень ароматном блюде, кроме пасты, соединены вместе…
-
Сарид из баранины – любимое блюдо пророка Мухаммеда
На Аравийском полуострове и в других странах арабского мира это блюдо называют по-разному: «сарид», «трид», «тагриб» или «ташриб». Самый простой вариант сарида состоит из баранины и порванных на…
-
Бзар – пряная сухая приправа из Арабских Эмиратов
Эта яркая и насыщенная экзотичными для нас ароматами смесь сухих специй очень напоминает индийскую гарам масалу. Она распространена на всем Аравийском полуострове, но особенно популярна в Объединенных Арабских…
-
Латиноамериканский гриль с курицей, или «полло асадо»
На самом деле для полло асадо – буквально «цыпленка на гриле» – никогда не существовало, да и не существует сегодня раз и навсегда принятого рецепта. Готовя бесчисленные вариации…
-
Чимичурри из портулака
Любовь аргентинцев к мясу, приготовленному на гриле, мне хорошо понятна, ведь шашлык в нашей семье был альфой и омегой всех столов, накрываемых в любых торжественных случаях, включая всевозможные…
-
Фантастический домашний пирог из тертого песочного теста с джемом из лепестков розы
Вкус песочного печенья знаком всем нам с самого раннего детства. Но известно ли вам, что далеким предком этой, пожалуй, самой популярной до сего дня сладкой выпечки является средневековый…
-
Салат из портулака, жареной кукурузы и майонезной заправки с авокадо
Приближается мой день рождения. Осталось всего-то ничего – какие-то пару недель. Знаете, когда ты появился на свет в последний день лета, и каждый год судьба напоминает тебе об…
