Понятие «баскская кухня» охватывает собой кулинарные традиции, распространенные среди жителей Страны Басков, небольшой территории, расположенной на севере Испании на границе между последней и Францией. Страна Басков имеет…
Перефразировав знаменитую поговорку и применив ее к одному из самых известных и, вне всякого сомнения, самых широко распространенных блюд в мире, начну с утверждения простого и совершенного…
Собираясь готовить утку, кто-нибудь и з вас, дорогие наши читатели и читательницы, задумывался о том, из какой именно породы уток он собирается приготовить свое очередное кулинарное творение?…
Данный рецепт кролика, тушенного в светлом эле с копченым беконом и зеленой фасолью, является ярким примером того, в каком направлении двигается современная британская кухня. Кулинарные стандарты и…
Не буду скрывать, рецепт этого комфортного супа из сладкого перца и базилика родился у меня в голове во многом благодаря гаспачо, знаменитому андалузскому первому блюду, множество вариантов…
Сегодняшний рецепт баклажанной икры с рикоттой и персиладом не имеет ярко выраженной национальной принадлежности, хотя в нем присутствуют элементы итальянской и французской кухни. Наличием петрушки и чеснока…
Середина лета и на улице чересчур жарко для приготовления очередного мясного горячего супа? Что ж, а если я скажу вам, что этот суп будет не только овощным…
Своему яркому и в то же время деликатному вкусу в этом простом крестьянском блюде цуккини обязаны маленькой средиземноморской рыбке, которая называется «анчоус». Европейский анчоус, который, в основном,…
Фаршированные сладкие перцы, приготовленные в индийском стиле – это легкий и простой рецепт, родившийся в моей голове не без прямого участия известного блюда индийской кухни под названием…