Мы и итальянцы понимаем под словом «рагу» несколько разные блюда. У нас это различные овощи (чаще всего, неизменно включающие среди прочих картофель) и/или мясо, медленно тушенные в растительном…
Главной особенностью кухни грузин, как и армян, как и азербайджанцев, как и чеченцев, как и дагестанцев, а также ряда других соседних народов, является применение продуктов, зачастую распространенных лишь…
Вы когда-нибудь пробовали чернила кальмара? Рискну предположить, что многие из наших читателей, в том числе, любителей итальянской кухни, этого не делали. Вместе с тем, я думаю, с…
В кулинарном мире кростата считается одним из ответвлений тарта. Что до последнего, то, как известно, тарт — это пирог, приготовленный из теста с начинкой с открытым верхом. Тесто,…
Рецепты тайской кухни, обозначенные в нашем кулинарном блоге ключевыми словами «из тайских записок», хоть и не выделены в отдельную рубрику, но составляют в своей совокупности одну из,…
Многие из вас любят свеклу, особенно раннюю, так называемую молодую, которая в отличии от свеклы, что обычно запасается на зиму, обладает более нежным вкусом и может быть использована…
Добавление фруктов в соленые блюда, в том числе, в овощные рагу, – далеко не новость в кулинарной практике. Несведущим, только начинающим готовить поварам-аматорам такое сочетание может показаться странным…
Шашлык в нашей семье умели готовить все мужчины – мой отец, его отец, то есть мой дед, отец деда и так далее до бог знает какого колена рода…
Как всегда или, скажем, довольно часто происходит у меня, креативным толчком к написанию этого рецепта послужил другой рецепт, коими во множестве полнится кулинарная блогосфера интернета, а еще……