Фритату іноді називають італійським омлетом. Цю страву традиційно готують у сковороді, або підсмажуючи просто на плиті, або запікаючи в духовці. Начинкою для фритати можуть бути м’ясо, сир, овочі,…
Я не втомлююся захоплюватися кухнею Тоскани — з усією її неповторною самобутністю, з усіма її яскравими, незабутніми легендами й нерозкритими таємницями, що огортають усю її давню історію. Ця…
Рецепт крему баваруа (фр. — сrème bavaroise), на перший погляд, подібний до багатьох інших заварних кремів, але, на відміну від них, загущується не борошном чи кукурудзяним крохмалем, а…
Походження регіональної кухні Арагону безпосередньо пов’язане з ландшафтом цієї області — однієї з чотирьох найбільших в Іспанії. З одного боку, центральну рівнинну частину її території, яку переважно становлять…
Рецепт цієї традиційної італійської страви — полло алла романа (італ. Pollo alla Romana), що означає «курча по-римськи», інакше її називають «Pollo con i Peperoni», тобто «курча з перцем»,…
Щоразу, коли осінь доживає в нас свої останні дні — а це не найкраща пора року на Півдні України, уже повірте на слово! — мені хочеться думати про…
Рукола — трохи дивна на вигляд рослина, відома всьому європейському й американському світу та складова багатьох салатів. В англомовному світі руколу ще називають «ракетою». Вона й справді чимось…
Так сталося, що рівно вісімнадцять років тому я став власником ювелірного ательє, яке розмістилося в перебудованій мною двокімнатній хрущовці майже в самому центрі Києва — неподалік від Палацу…
Що ми знаємо про шотландців, окрім того, що вони ходять у картатих спідницях, увесь вільний від роботи час грають на волинці й цілими днями хлищуть своє шотландське віскі,…