Лазанья с тыквой, шалфеем и моцареллой
Лазанья не имеет такого широкого распространения у нас, как, к примеру, в Западной Европе или Соединенных Штатах Америки (пицца – другое дело). Поэтому мы в своем подавляющем большинстве,…
-
-
Хрустящий жареный рис в кисло-остром бульоне
Правильно приготовленный бульон – явление самодостаточное, и он ни в коем случае не заслуживает второстепенных ролей: например, находиться на «подтанцовках» у других ингредиентов, таких как мясо, овощи или…
-
Французский хлеб с вяленой дыней и козьим сыром
Этот несколько непривычный для наших краев рецепт хлеба многие из вас, скорее всего, окрестили бы рецептом кекса, если бы ни одно немаловажное обстоятельство: в нем практически нет ни…
-
Ажурное миндально-апельсиновое печенье
Это ажурное миндально-апельсиновое печенье создано по мотивам ричарелли, традиционной сладкой выпечки из Сиены, одного из самых древних и примечательных городов Тосканы. Ричарелли, наряду с таким местным десертом как…
-
Пикантный салат из капусты, латука и грейпфрута с приправой пике криольо в пуэрториканском стиле
Сочетание овощей и цитрусовых – явление типичное для кулинарных традиций региона, в котором находится Пуэрто-Рико. Кстати, если вы этого не знали, то один из основных ингредиентов нашего салата,…
-
Тэмаки суши
«Тэмаки суши», известные также как суши роллы, можно смело отнести к категории повседневной и довольно популярной японской еды. Имеющие форму конусообразных роллов, они традиционно состоят из риса, специально…
-
Чесночный суп из Кастилии, или «сопа де ахо»
Чеснок – один из самых ярких и часто используемых ингредиентов в большинстве кухонь мира, с ним может поспорить разве что лук, соль и перец. Благодаря своему сильному аромату…
-
Испанский омлет с картофелем и луком или «тортилья де патата»
Tortilla de patatas (произносится как «тортилья де патата») – типичное и во многих смыслах знаковое блюдо испанской кухни. По своей сути, это омлет, который совершенно привычно для нас…
-
Французский сырный спред «фромаж форт»
Не знаю, как у вас, а в нашем холодильнике в каждый отдельно взятый момент его существования пребывает от трех до пяти-шести разных сортов сыра, включая как твердые –…
