В сочетании маринованного лосося, укропа и сваренного вкрутую яйца в этой начинке к очередному рецепту блинчиков из нашей ежегодной рубрики «Масленица» нет ничего нового и тем более революционного….
Ключевое слово в названии этой… хм… мой язык с трудом поворачивается вымолвить словосочетание «сладкой выпечки» – «моле». Однако, ни к печенью, ни к какому-либо другому продукту из этой…
«Скриппелле» (так называют блинчики на местном диалекте в Абруццо, юго-восточном регионе Италии), готовятся чрезвычайно легко и быстро, а все оборудование, которое для их приготовления вам понадобится, – это…
Я не являюсь вегетарианцем, хотя внутренне соглашаюсь со всей той философией, на которой построена упомянутая диета (или правильнее сказать образ жизни?) и даже нахожу в последней немало для…
Кусок жареной рыбы, не сбрызнутый предварительно лимонным соком, – серьезное преступление против неписаных законов средиземноморской кухни, не меньшее, чем бездумное отношение к таким базовым приправам, как соль и…
Расам (иначе называемый «чару пани», «чаару», «саару», «саатамудху» или «кабир») – жидкое блюдо характерное для кулинарных традиций южных штатов Индии. По своему функциональному назначению расам можно считать очень…
Есть приправы, которые с первого взгляда отпечатываются в памяти, как самодостаточные, универсальные и по-своему уникальные. Именно такова египетская «дукка» или, как ее еще иначе называют, «дукках». Она состоит…
Оба традиционных блюда – всем вам знакомые блинчики и примененный в этом рецепте белый соус – давно известны и широко почитаемы во Франции и в Италии. В первой…
Общеизвестно, что японская кухня – одна из самых полезных в мире, а ее меню включает в себя большое количество салатов и овощных блюд. Многие столетия мясо в любом…