Ближе к позднему средневековью Париж постепенно начал становиться центром культурной и экономической жизни Франции и, в определенном смысле, всей Западной Европы, и по этой самой причине здесь все…
Писто кон уэво – это испанская версия французского рататуя или, если хотите, нашей привычной яичницы с жареными летними овощами. Даже на слух это звучит как нечто совершенно обыденное…
Кулинарные традиции таких итальянских регионов, как Валле д’Аоста, Пьемонт, Ломбардия и Альто Адидже (в трех последних случаях речь идет, прежде всего, об их северных территориях) в чем-то неуловимо…
Английский десерт поссет, также называемый в прошлом «пошот» или «пошотте», первоначально являлся популярным горячим напитком из молока, свернутого с помощью вина или эля, а также ароматизированного специями. Во…
Греческий остров Икария окружен обширным одноименным морем, которое отличается своим неспокойным, я бы даже сказал, буйным нравом. Кроме того, вся береговая линия острова представляет из себя крутые отвесные…
Армяне, как и любые другие коренные жители Кавказа, любят зелень и используют ее в своей кухне в неимоверных количествах. В прошлом, до геноцида армян, Восточная Анатолия была густо…
Французское l’apéro – сокращение, близкое любому взрослому французу. Возможно, потому, что его полная и более знакомая вам форма apéritif, несет в себе некий элемент формальности и непроизвольной стесненности,…
Что такое гаспачо? Казалось бы, чего уж проще! На этот вопрос я отвечал не один раз: сырые помидоры, измельченный чеснок, сладкий перец, огурец, оливковое масло, уксус… Ведь это…
Это классическое блюдо из морепродуктов может превратить любой ваш ужин в настоящее событие. Его название, выдающее итальянское происхождение, frutti di mare (произносится как «фрутти ди маре» и означает…