Наши сегодняшние тартине с копченой скумбрией, картофелем и хреном – своеобразный кулинарный привет знаменитому датскому «сморреброду», который в данном случае получил апгрейд в виде картофеля с заправкой из…
Ригатони аль сальто в переводе с итальянского языка означает буквально «ригатони с прыжком» или «ригатони с переворотом». Происхождение этого старинного и не совсем обычного блюда из пасты тесно…
Слоеные торты и десерты очень популярны не только в числе французской сладкой выпечки, но и во всем кондитерском мире нашей планеты. В частности, хорошо известен французский торт «ле…
Гравлакс – скандинавское блюдо, состоящее из сырого лосося, маринованного в смеси соли, сахара и укропа. Гравлакс традиционно подается в виде закуски. Для этого рыбу нарезают тонкими ломтиками и…
Существует несколько регионов, которые претендуют на право называть ньокки исконно своим блюдом. Правда о происхождении ньокки заключается в том, что их можно встретить не только на севере Италии,…
Этот новый и не совсем привычный для вас, внимательные мои читатели, рецепт папарделле с нутовым соусом, основательно приправленных чесночно-розмариновым маслом, хоть и состоит из простейших ингредиентов, но откроет…
Трудно себе представить большинство марокканских блюд без специй. Особенно, если это касается знаменитого местного таджина (см. на нашем блоге пост «Таджин из баранины по-мароккански»), не менее известного супа…
Вы спросите, что такое «тартине»? И ваш вопрос будет вполне уместен, ибо, действительно, такой термин еще ни разу не был упомянут на нашем блоге, а тот уже содержит…
Строго говоря, «джерк» – это не какое-то определенное блюдо ямайской кухни, а целое направление в местной кулинарии, которое предусматривает в качестве маринада или приправы обязательное использование одноименной острой…