Картофельное пюре с перцем чили или «папас кон чили»
Ну, мы с Юлей, конечно, много чего переготовили за то время, пока ведем этот кулинарный блог, но даже я, и без того человек достаточно искушенный в еде, не…
-
-
Цыпленок с апельсинами по-сицилийски или «поло ал’аранча ди Сичилиа»
На острове Сицилия апельсины произрастают в невиданном изобилии. Здесь нередко можно увидеть фантастически красивую картинку, когда эти насыщенно-оранжевые или кроваво-красные плоды остаются на деревьях неубранными и бросающимися в…
-
Закуска из маринованных бобов и зелени
Небольшая порция простой, очень полезной и не менее питательной зимней закуски из маринованных бобов и зелени, которая готовится в считанные минуты (особенно, если эти самые бобы в ней…
-
Говяжий рубец по-римски или «триппа алла романа»
Рубец стал распространенным блюдом в итальянской кухне очень давно. Но чаще всего его можно встретить сегодня во Флоренции и в Риме. Здесь он – неизменная часть уличной еды….
-
Тосты с брокколи и рикоттой в сицилийском стиле, приправленные чесноком и медом
В конце зимы и в начале весны в Сицилии приходит время сбора «зимнего урожая». Прежде всего, речь в данном случае идет об артишоках и фасоли фава. Ну и,…
-
Кус-кус с курицей, белыми грибами, луком-пореем и сумахом
Одним из основных вкусообразующих ингредиентов в этом рецепте является сумах, популярная и часто используемая в средне-восточной кухне специя, которая у нас в кулинарии практически не применяется. Сумах имеет…
-
Марокканский овощной суп
Вам вовсе не требуется быть знаменитым американским актером середины двадцатого века Хамфри Богартом или всем известной звездой европейского кинематографа Ингрид Бергман, которые сыграли главные роли в романтической драме…
-
Картофельный салат по-гречески с зелеными оливками и рукколой
История происхождения и развития любого блюда тесно связана не только с национальными кулинарными традициями народа, его придумавшего, но и зачастую испытывает влияние очень далеко отстоящих от этого народа…
-
Шварцвальдский вишневый торт «Черный лес»
«Блэк Форест гато» (англ. – Black Forest gâteau), «Блэк Форест кейк» (амер. – Black Forest cake) и «Шварцвальде Киршторте» (нем. – Schwarzwälder Kirschtorte) – название одного и того…
