Тэмпура из зеленого лука с луковым пюре
Какие блюда у вас ассоциируются с японской кухней – суши, сашими, мисо-суп, рамен? Лично я считал бы этот список неполным без знаменитой тэмпуры, о которой сейчас и собираюсь…
-
-
Ризотто с молодым зеленым горошком и моцареллой
Автором этого совершенно простого и вместе с тем изысканного рецепта ризотто с молодым зеленым горошком и моцареллой является известный шеф-повар Элин Вильямс, талантливый кулинарный почерк которого легко узнаваем…
-
Моцарелла в томатном соусе по-искьякски
Этот типичный для Кампании рецепт «антипасто» (закуски) родился на острове Искья в Неаполитанском заливе. Я уже не единожды писал об этом необычном острове, и, если вы наберете в…
-
Кростини с рыбой и помидорами от бабушки Паши
Этому нехитрому блюду меня научила моя родная украинская бабушка Паша. И хоть рецепт этих кростини и выглядит так, словно это блюдо приготовили итальянские рыбаки где-нибудь на берегу Тирренского моря…
-
Гаспачо из огурцов с зеленью, йогуртом и лаймом
В течение всего, неуклонно надвигающегося на нас теперь южно-украинского знойного лета, ничто так не мило моему сердцу (и желудку, конечно!) и ничто так не спасает от жары, как…
-
Английский банановый пирог Баноффи
Пирог Баноффи считается чисто английским десертом, приготовленным из бананов, жирных сливок, песочного теста, сливочного масла и «тоффи» или так называемого дульсе де лече (получается методом длительной варки сгущенного…
-
Суп пюре из сельдерея, помидоров и шпината с пастой лумакине
Сегодня мы опять будем говорить об остатках – волшебной категории ингредиентов, которые не только помогут решить вопрос о том, что бы приготовить на обед или ужин следующего дня,…
-
Шампиньоны с начинкой из зелени, сливок и сыра
Копаясь в интернете в поисках какой-нить интересной и свежей информации по поводу грибов вообще и шампиньонов в частности, с большим удивлением обнаружил, что в США празднуют Национальный день…
-
Суп с нутом и зеленью
Мы любим супы. Мы готовим и едим их много и часто в нашем доме, как правило, незатейливых и постных, например, как этот совсем простой суп с нутом и…
