Куриный суп с рисом, имбирем и зеленым перцем чили
Какая была самая первая и частая еда, которая запомнилась вам из раннего детства? Не буду строить из себя всезнайку, но все же осмелюсь ответить на этот вопрос вместо…
-
-
Паста папарделле в соусе из сливочного масла, куриных колбасок, грибов и зеленого чеснока
При супермаркете, в котором мы с Юлей традиционно делаем большую часть наших текущих покупок, открыли небольшой коптильный цех и стали производить очень достойного качества колбаски: свиные, говяжьи, куриные….
-
Китайский лечебный суп из куриного бульона, с лапшой и ароматными креветками
Лечение простуды супом – очень древняя и проверенная временем традиция. Если нет под рукой никаких других лечебных средств, именно тарелка обыкновенного горячего супа заставляет нас думать, что мы…
-
Гречневая каша с овощами
Гречневая каша заслуженно считается одним из самых популярных и вкусных блюд, которые готовятся из круп. Но, наверное, не все из вас знают, дорогие мои читатели, какими удивительно полезными…
-
Капуста, фаршированная свининой, овощами и зеленью из Оверни или «шу вер фарси»
Историческая область Овернь, расположенная в центральной части Франции и сегодня входящая в состав административного региона Овернь-Рона-Альпы, получила свое название благодаря древнему и могущественному племени галлов, которые называли себя…
-
Телячьи ребрышки «скоттадито» в маринаде из анчоусов, чеснока и листьев шалфея
Итальянское слово «скоттадито» (scottadito) переводится буквально, как «обожженные пальцы» или во втором своем, переносном значении – «прямо с решетки» (срав. «с пылу, с жару»). Под этим названием подразумевается…
-
Молодой картофель со шпинатом, зеленым горошком и подливой из сливочного масла и чеснока
Наконец, появился молодой картофель, настоящий, наш, украинский, не импортированный. Шкурка у него еще настолько тоненькая и нежная, что многие хозяйки ее не чистят, а варят, жарят или запекают…
-
Кальцоне – родом из Неаполя
В замечательной кулинарной книге «Итальянская еда», написанной в 1971 году Вэйверли Рутом, известным американским журналистом и писателем, который, в числе прочих своих достоинств, считался одним из непревзойденных знатоков…
-
Тартифлет
Тартифлет – блюдо, которое популярно в регионе Савойя во французских Альпах. Традиционно его готовят из картофеля, сыра Реблошон, кусочков бекона и лука. Французское слово «tartiflette» пошло от арпитанского…
