Согревающий куриный бульон с лапшой, имбирем и куркумой
Это уже давно стало у нас хорошей традицией: когда бы мы не готовили курицу, Юля обязательно откладывает для хранения в морозильнике те части, которые никогда не идут в…
-
-
Картофель, запеченный в сливочном масле по-французски или «Пом Анна»
Pommes Anna или картофель Анна – классическое французское блюдо, состоящее из нарезанного тонкими ломтиками картофеля, запеченного в большом количестве сливочного масла. Для приготовления картофеля по этому рецепту, его…
-
Зимний салат из брокколи, помидоров и зелени
Чем можно восстановить пошатнувшееся здоровье после трех тяжелых даже для самого крепкого желудка дней новогодних праздников? Правильно, легкой и полезной, по крайней мере, не перегруженной всевозможными специями, приправами…
-
Салат из помидоров, огурцов, редиса и зелени с чесночно-лимонной заправкой
По моим приблизительным подсчетам себестоимость такого овощного салата из помидоров, огурцов, редиса и зелени с чесночно-лимонной заправкой в зимний период будет находиться где-то в пределах шестидесяти-семидесяти гривен. Если…
-
Паста ригатони с сыром Пекорино Романо и панчеттой или «Паста ала Грича»
Паста ригатони с сыром Пекорино Романо и панчеттой или, как ее еще называют итальянцы, «паста ала Грича» (итал. – Pasta alla Gricia) – символ итальянской кухни и, благодаря…
-
Жареный лосось с пюре из пастернака и сельдерея, запеченный под сырным суфле
Что ж, не побоюсь взять на себя ответственность и заявить, что подавляющую часть людей приводит в дрожь сама идея приготовления суфле. Более того, необъяснимый страх перед возможными трудностями,…
-
Говядина по-хорватски с соусом айвар или «Чевапи»
Чевапи — небольшие колбаски из рубленого или молотого мяса, которые жарят на гриле, сковороде или запекают. Блюдо распространено в странах Юго-Восточной Европы, прежде всего на Балканах. Своей национальной…
-
Соус из сладкого перца и баклажанов по-хорватски или «Айвар»
Айвар – хорватский соус (приправа), который традиционно готовится из сладкого перца, баклажана, чеснока и острого перца чили. Он распространен на Балканах, в Австрии, Словении, Албании, Болгарии, Македонии, Боснии….
-
Холодец из петуха и рульки или краткий отчет об ушедшем годе
Вот и закончился 2017-й… Что осталось после него? Прежде всего, ни с чем несравнимое ощущение приятной усталости от постоянной, изнуряющей (по 10-12 часов в сутки!), но чертовски захватывающей…
