Суп из зеленой чечевицы с зеленью, чесноком, зирой и лимоном
Главный ингредиент в рецепте нашего супа – чечевица, которая относится к семейству бобовых. Она растет в стручках – по одному-двум семенам в каждом – и имеет круглую, овальную…
-
-
Рис с жареной цветной капустой, шпинатом и чесноком
Наилучший жареный рис для нашего блюда получится из тех остатков, которые сохранились у вас от приготовления рисового блюда со вчерашнего дня. Было бы идеально, чтобы такой рис простоял…
-
Панцанелла с жаренным в пряном оливковом масле хлебом, помидорами черри, радичио, фенхелем, моцареллой и прошутто
Когда еще вспоминать о лете, как не глубокой зимой? Тем более, здесь – на наших благодатных южно-украинских черноземах, где свежие (прямо с грядки) сочные овощи и рясную, пахучую…
-
Острый рис, жаренный с овощами по-сычуаньски
Жареный рис – любимейшее и наиболее распространенное у китайского народа блюдо. Только представьте себе на мгновение эту картинку: приготовленные на пару, длинные, белоснежные зерна риса обжариваются до нужной кондиции…
-
Цыпленок по-сычуаньски или «Кунг Пао»
Цыпленок Кунг Пао, иначе называемый, как «Гун Бао» или «Кунг По», является довольно острым вариантом основного блюда, которое готовится методом обжаривания в воке (разновидность китайской сковороды с выпуклым дном),…
-
Свинина, запеченная на кости по-флорентийски, с яблоками
Для человека, который собрался посетить родину Макиавелли, Савонаролы, Медичи, Микеланджело, Джотто, Донателло, Фра Анджелико и Боттиччели – Флоренцию, и соответствующим образом к этому подготовился морально – подробно проштудировал…
-
Картофельное пюре с сыром по-французски или «Алиго»
Во времена великих сомнений, сильных жизненных потрясений или боязни перед своим финансовым будущим я часто ловлю себя на том, что какое-нибудь дело – будь то заклеивание окон на…
-
Тосканское миндальное печенье Ричарелли
Так же, как и знаменитый пирог Панфорте, миндальное печенье Ричарелли являет собой яркий пример кондитерских традиций Сиены – города, о котором было уже написано в этом блоге немало….
-
Минестроне с мясными шариками, пастой конкилье, овощами и пармезаном
На самом деле реальное место и дата происхождения блюда, которое готовилось из молотого мяса, и которому при этом придавалась круглая или эллипсоидная, слегка вытянутая форма, до сегодняшнего дня…
