С малолетства в моей, заполненной до отказа всевозможными фантазиями, голове мирно уживались два взаимоисключающих друг друга образа петрушки. Один – в виде известного всем и торчащего тут и…
Я вам расскажу сейчас одну небольшую историю. В 50-е годы прошлого столетия на острове Искья (этот остров расположен в Тирренском море в тридцати километрах от Неаполя) при местном…
Польские колачки (польск. – kolaczki), чешские колатши (чеш. – kolache), словацкие колаче (слов. – koláče) – типичная полусладкая выпечка, популярная в Центральной и Восточной Европе, которую традиционно подают…
«Осси ди морто» (итал. – ossi di morto) в переводе с итальянского означает «кости мертвеца», и вот такое необычное название получило простое печенье с фундуком, которое традиционно выпекают…
Айоли (прованс.-окситан. – alhòli) – один из самых распространенных соусов в национальных и региональных кухнях стран, расположенных на северном побережье Средиземноморья, таких как: Испания (Валенсия, Каталония, Балеарские острова,…
Рецепт большого и сытного блюда, которое в Провансе (юго-восточная часть Франции) называют «ле гранд айоли» (оксит. – le grand aioli) – с кулинарной точки зрения ничего особенного из…
В своей жизни я умышленно убил только одно живое существо (эвтаназия, непоправимо искалеченного улицей кота, как акт милосердия, не считается), и это был петух. Впрочем, возможно с морально-этической…
Нет, это не обычный суп. Его рецепт родился в самом сердце Тосканы между Флоренцией и Сиеной на землях, где раскинулись виноградники одного из самых известных в Италии регионов…
Это наш первый воскресный и чисто английский обед из хорошо пропеченного свиного мяса, жареной картошки, моркови и сельдерея, с целыми двумя, отвечающими моменту и, кстати, приготовленными также в…