При всем своем пристальном и взыскательном подходе к качеству еды, при всей своей переборчивости, вот уже, почитай, два столетия подряд, гурманы канадской Ново-Скотии неизменно включают в перечень обязательных…
Старинный, довольно яркий и совсем несложный в приготовлении «зуппа инглезе» имеет долгую и спорную историю своего происхождения. Обожаемый всеми, кто его хоть раз попробовал, и состоящий лишь из…
Если говорить об утке, то, хоть Франция и тешит себя мыслью о том, что их «сanard à l’orange» является верхом кулинарного искусства, однако следует признать, что издревле лучше…
Самое короткое определение чисбургера – это гамбургер с сыром. Традиционно ломтик сыра кладут на тонкую котлету (мясной фарш, обжаренные на сковороде в масле), но бургер может быть различным…
Из восьми основных школ, составляющих понятие китайского кулинарного мастерства, пожалуй, наиболее популярна сычуаньская. Кухня этого региона, известная в западной части Китая, как Чуан Хай, давно уже заработала в…
Если бы кто-то спросил меня, в чем секрет самой вкусной и самой настоящей пиццы, я бы, ни на секунду не задумываясь, ответил – в ее толщине. А ведь…
Продолжу, начатый в прошлых постах повествование о кухне Таиланда. Важным элементом любой из всех четырех региональных кухонь Таиланда является свод правил, позволяющий понять, как и с чем подают…
Боже, как быстро летит время! Кажется, что Новый год и Рождество были только вчера (все бегали, суетились, украшали елку и свой дом, покупали друг другу подарки), а уже…
Что может быть вкуснее мяса молочного, не достигшего трех-четырех месячного возраста, теленка? Будучи отваренное с корешками, травами, луком, морковью и чесноком, поданное в холодном виде с соусом велют,…