Эфиопскую национальную кухню, как и культуру Эфиопии в целом можно назвать, в определенном смысле, герметичной и, в этом контексте, отделенной от своей матери Африки, а потому уникальной. Эфиопия…
Приготовленный на овощном бульоне и томатном соусе с добавлением лапши, хорошо обжаренной с луком и чесноком, заправленный щедрой порцией кайенского перца, тмином и кориандром, настолько густой, что порой…
Розанна Марцьяле родом из Касерты (Кампания) – небольшого средневекового городка, расположенного в 36-ти километрах севернее Неаполя. Ее отец открыл свой первый ресторан в 1950 году. Розанна росла в…
Брауни – один из самых популярных шоколадных пирогов в Америке, собственно, здесь же и родился. И хотя брауни является относительным новичком в американском пантеоне сладкой выпечки (рецепт в…
Ни одна корейская вечеринка не обходится без тарелки чапчхе, жареной «стеклянной» лапши с овощами и телятиной. История этого одного из самых древних и популярных среди корейцев блюда неразрывно…
Когда думаешь о средиземноморской кухне, видишь перед собой высоченные стопки питы и лаваша; рассыпчатый кус-кус на изукрашенном арабесками блюде; нежнейший хумус; крупные белоснежные шары моцареллы, утопающие в сыворотке;…
Хитом этого сезона зима-весна 2017 года стал рецепт салата из красной капусты, сладкого карамелизированного лука, нежных маринованных шампиньонов, горького цикория, грецких орехов, хамона и крошенного козьего сыра, точнее…
Кассата сицилиана – традиционный сицилийский бисквитный торт, местом рождения которого считается Палермо. Как правило, кассата состоит из круглого бисквитного коржа, пропитанного во фруктовом соке или ликере с начинкой…
Рыбный суп с зеленой пастой карри и кокосовым молоком или каенг хиао ван (тайский – แกงเขียวหวาน), что переводится буквально, как «сладкое зеленое карри» является одной из разновидностей карри,…