Этот рецепт домашней козьей брынзы, жаренной в нежном яично-мучном кляре, под классическим средиземноморским соусом из оливкового масла, чеснока, зелени и бальзамического уксуса был создан нами (если слово «создан»…
Эмилия-Романья — регион на севере Италии с многовековой историей. Первая часть его названия происходит от Виа Эмилиа — древнеримской дороги, построенной в 187 году до нашей эры по…
Этот рецепт крем-супа из жареной моркови и тыквы – отличное согревающее и восстанавливающее силы средство для холодной поры года. Это проверено. Я уже писал когда-то, что тыкву мы…
«Чуань сы» – разновидность китайской региональной кухни, распространенной в провинции Сычуань на Юго-Западе Китая. Для этой кухни характерны экзотические ароматы, чувствительная пряность и жгучая острота. Последняя достигается, в…
Спагетти – одна из самых знаковых разновидностей пасты в Италии, она также долгое время была самой распространенной и на Украине. Здесь спагетти появились еще в «совковый» период в…
Ведь у вас тоже так бывает: открываешь холодильник, а там лежат яйца, их много и ты совершенно не имеешь ни малейшего понятия, куда их девать и что с…
Картофельный салат – типичное блюдо для многих стран Центральной, Западной и Восточной Европы, а также для Северной Америки. Он очень популярен из-за очевидной дешевизны ингредиентов, традиционно используемых при…
Современный регион Окситания был образован в 2016 году путем объединения Лангедока-Руссильона и Юга-Пиренеев. Его кухня объединяет традиции Лангедока, Руссильона и других исторических областей юга Франции и во многом…
Слово пудинг появилось в нашем лексиконе в 19-ом веке, перекочевав из английского, и имеет аналогичное значение. В английском языке это слово встречается еще в 14-ом столетии и образовалось…