Картошка в мундирах с любовью – одночастная баллада в прозе
Хочу посоветоваться с вами, дорогой читатель… есть ли нужда или, по крайней мере, какой-то смысл начинать этот пост со стандартной фразы «Картошка в мундирах – это типичное блюдо…
-
-
Яичница со спагетти или «Gli avanzi – все, что осталось со вчерашнего дня»
Ирма Ромбауэр, знаменитый американский автор одной из самых популярных кулинарных книг начала прошлого столетия «Готовим с удовольствием», сказала как-то в интервью, что писала ее с постоянной оглядкой на…
-
Фишбургер с кусочками запеченного карпа, помидорами и луком под сметанным соусом
Слово «фишбургер» (амер. – fish burger), образовано от «гамбургер», и под ним традиционно подразумевается круглая булочка, посыпанная сверху кунжутом, с начинкой из спрессованного рыбного фарша и овощей, заправленная,…
-
Остатки запеченной рульки, на черном хлебе с чесноком, зеленью и маринованными корнишонами
О том, что значит для истинного итальянца «gli avanzi» (дословно – недоеденное или остатки), можно говорить часами. С этим понятием у него связаны и остатки тушеного позавчера мяса,…
-
Острый кунжутный суп с запеченной свиной рулькой и рисовой вермишелью по-гавайски
Гавайская кухня родилась благодаря слиянию пяти различных стилей питания, которые последовательно отображают всю историю развития Гавайских островов и миграции их населения. Задолго до европейцев Гавайские острова заселили полинезийцы,…
-
Миндальное печенье по-тоскански или «Бискотти ди Прато Кантучини»
Рецепт тосканского миндального печенья бискотти, точнее его разновидности «кантучини» (итал. — cantuccini), родом из Прато — столицы одноименной провинции и второго по численности населения города Тосканы после Флоренции….
-
Шоколадная колбаска с вишней, клюквой и коньяком по-пизански или «Сальсичи аль чоколатто»
Согласно старинной легенде именно мистические беглецы из Трои, основавшие Европу, заложили город под названием Пиза. В те далекие времена Пиза была одним из немногочисленных поселений Италии, и ее…
-
Овощной суп с морковью, сладким перцем, луком, помидорами и белыми грибами по-николаевски
Вы даже себе не представляете, каким может быть необыкновенно вкусным рядовой рецепт овощного супа, приготовленный не в скучной и пресной манере большинства украинских рестораторов: плавающие в мелкой общепитовской…
-
Соус Голландез
Соус Голландез или голландский соус представляет из себя эмульсию из яичных желтков и растопленного сливочного масла, приправленного чаще всего лимонным соком, белым или кайенским перцем и солью. На…
