Наш рецепт утки, тушенной в вине, с маринованными грибами — родом из Лангедока, исторической области на юге Франции. В Средние века эти земли были разделены между несколькими феодальными…
Хоть я и не сильно люблю отягощать свои посты излишней хронологией из настоящего, намертво привязывающей их ко времени и обязывающей наших читателей затем поневоле переживать летом зиму, а…
Термин «пашот», скорее всего, известен моему искушенному в кулинарных вопросах читателю по популярному во всем мире французскому блюду «яйца пашот». Однако, он попал к нам не из французского…
Этот популярный ливанский рецепт пирожков со шпинатом и сыром известен как «фатаир би-ласабанэх» (их также называют «сабанэх би-лакаджин»), или сокращенно — «фатаир». В Ливане вы можете увидеть фатаир…
Предлагаемый вам рецепт хрустящего пирога из утки под грибным соусом – блестящий дебют Паскаля Ассиньяка на нашем блоге и, одновременно, заслуженная дань уважения его неординарному кулинарному таланту. Ассиньяк…
Рецепт куриного супа с яично-лимонным соусом – одно из самых распространенных и популярных блюд в греческой национальной кухне. В основе этого очень вкусного и питательного супа лежит куриный…
Культурное наследие итальянского народа всегда оказывало влияние на его язык, музыку и кухню, которые неизбежно уходят своими корнями в древние времена. Блюда менялись от одного региона к другому…
Рецепт йогурта с огурцом, чесноком и зеленью или «цацики» – традиционное греческое блюдо. В Греции его готовят, как правило, из козьего или овечьего молока, используя для этого густой…
Традиционный способ запекания рыбы в Греции называется «плаки», в котором морской окунь или морской лещ пекутся завернутые в виноградные листья вместе с тонко нарезанным луком, чесноком, помидорами, сельдереем…