Баранина по-мароккански
Сначала я купил безупречную, без малейшего изъяна лопатку молодого барашка, нежно-розового цвета и пахнущую молочком – просто ради всех этих, мною же придуманных, по случаю, художественных сравнений. Так…
-
-
Пельмени с острой начинкой из зеленого лука, кюфтой из баранины и йогуртом по-афгански или «Аушак»
Этот рецепт афганских пельменей с бараньей кюфтой опубликован нами благодаря такому же кулинарному блогеру, как и мы, и чрезвычайно симпатичному человеку. Зовут ее Хумайра Гильджаи, и она живет…
-
Пицца с жареным зеленым луком и рикоттой
Вы когда-нибудь пробовали за последние пятнадцать-двадцать лет заказать пиццу на дом? Если да, то обращали ли вы внимание на то, что и в каком виде вы получаете за…
-
Пирог из шоколадного теста и груш
Идея рецепта этого пирога пришла к нам не так давно, когда я и Юля в начале ноября ловили последние лучи солнца, сидя за еще неубранным на зиму столом…
-
Говядина, тушеная в черном перце по-флорентийски или «Пепозо ала форначина ди Импрунета»
Если вам когда-нибудь доведется побывать во Флоренции, и вы не поленитесь бесконечными, крутыми лестницами и узкими коридорами взобраться под самый купол известного кафедрального собора Пресвятой Девы Марии дель…
-
Острый суп из баранины, помидоров и кукурузы
Осень, кряхтя, перевалила в третий акт, но заметив, что зал окончательно опустел и, не дождавшись даже пары жалких хлопков, обычно милосердных в таких случаях, капельдинеров, привычно потупила очи…
-
Медовик с миндалем и цукатами или сиенский пирог «Панфорте»
Наш рецепт медовика с орехово-цукатной начинкой — это, по сути, рецепт панфорте, знаменитого рождественского лакомства из Сиены, древнего, как сам этот город, расположенный в Тоскане, одной из центральных…
-
Печенье медовое с грецкими орехами по-тоскански или каваллуччи
В самой Италии не очень жалуют тосканское печенье – и, прежде всего, за его неприглядный вид. В конце концов, тот же самый неутешительный вердикт выносят и по большинству…
-
Пицца с домашним маскарпоне и прошутто
Этот рецепт пиццы включает в себя три моих любимых итальянских продукта: пиццу, прошутто и маскарпоне. Мне кажется, что нет никакой необходимости входить в детальные разъяснения по их поводу,…
