Кролик, жареный по-тоскански
Меня всегда поражала одна необычная особенность еды – порой она способна совершенно неожиданно вызывать из памяти ассоциации с каким-нибудь днем из твоей, оставшейся далеко позади, прошлой жизни. Причем…
-
-
Брауни из шоколада и тыквы «Порыв ветра»
В переводе с английского «брауни» (англ. – brownie) означает «коричневатый». Первое документальное упоминание этого названия встречается в книге рецептов Бостонской кулинарной школы, изданной в 1884 году. По другой…
-
Лимонный пирог «Новогоднее желание»
Хотим ли мы этого или нет, но неумолимо приближаются два самых светлых праздника в уходящем году – Новый год, а за ним, по пятам, следует Рождество Христово. И…
-
Гречневая каша с белыми грибами, морковью и луком
«Каша из гречки. Где томилась? В печке…» (неизвестный автор) В каком-то смысле можно сказать, что гречневая каша была символом наших давно уже забытых и перезабытых шестидесятых….
-
Курица в духовке по-охотничьи или Поло ала каччаторе
Не так много блюд в мире имеют подробно задокументированную историю, уходящую своим началом в далекое средневековье. Поло ала Каччаторе (итал. – Pollo a la cacciatore) как раз вряд…
-
Куриный суп с овощами, фасолью и лимоном по-мароккански
Вот рецепт супа, который сделает ваш день немного теплее и светлее в пасмурную, холодную пору года. Когда мы говорим «этот суп сделает», то имеем, прежде всего, в виду…
-
Курица, тушеная в духовке под соевым соусом и винным уксусом по-филиппински или Адобо
Курица Адобо – традиционное филиппинское блюдо, наиболее известное за пределами этой страны. Наверняка, это самый незамысловатый рецепт курицы в духовке, который вы когда-либо встречали. В то же время,…
-
Жаркое из баранины с темным Гиннесом по-ирландски
В такое время года, как нынче, нет лучшего и более комфортного блюда, чем жаркое, а жаркое из баранины по-ирландски с хорошим темным пивом (а кто скажет, что Гиннес…
-
Суп из помидоров, зелени и перепелиных яиц по-тоскански
Это лучший в мире рецепт томатного супа, который нам довелось попробовать в своей жизни, и явился он на свет прямо из самого сердца тосканской кухни. Uova al pomodoro…
