Сегодня соус пири-пири можно встретить повсюду: в Великобритании, Австралии, Канаде и даже в скандинавских странах. Пири-пири приобрел такую популярность благодаря двум брендам: франшизе «Нандо» (известная южноафриканская компания,…
Грибной дюксель – очень насыщенная, ароматная смесь хорошо измельченных грибов и лука. Как правило, ее медленно готовят в сковороде до кашеобразной консистенции. Французская по происхождению, получившая свое…
Давно известно, что в индустрии общественного питания и точно так же в домашней кухне любой страны, или даже можно сказать в ее кулинарных традициях вообще существуют тенденции,…
В 1533 году четырнадцатилетняя Катерина Медичи, осиротевшая еще в младенчестве, покинула Флоренцию, чтобы выйти замуж за Генриха, герцога Орлеанского и будущего короля Франции. Позже ей приписали кулинарную…
Если не считать отдельно подаваемые бисквиты, основу блюда составляют чеснок, лук, помидоры и зелень. Кроме них в рецепте используются сушёный чили, тимьян, шалфей, оливковое масло, соль и…
Трудно сказать совершенно точно, когда и кем была изобретена соленая карамель. У нас, по крайней мере, о ней узнали не так давно, и у рядового украинского обывателя…
Думаю, что не открою ни для кого большой тайны, если сообщу, что штрудель, как и любой рулет, состоит из теста с соленой или сладкой начинкой внутри. История этой…
Хочу поговорить с вами о пажитнике, без которого рецепт этого блюда просто не состоялся бы. Пажитник издавна употребляется в пищу многими народами мира как в свежем виде…
В наших краях брюссельская капуста – явление довольно редкое. Почему, не знаю: то ли по той причине, что ее не особо жалуют местные жители, и отсутствует спрос, то…