Молоки, как и рыбная печенка, всегда считались на юге Украины среди людей, разбирающихся в рыбе и блюдах из нее, деликатесами. Собственно говоря, упоминая рыбных гурманов, я имел в…
Вот вам еще один небольшой пост об Италии, весне и собирательстве. Когда направляешься на поиски чего-то съедобного – в лес ли, в городской парк или попросту к клумбе…
Эти нежнейшие жареные свиные ребрышки приготовлены в стиле фахита, самого, пожалуй, знаменитого мясного блюда из техасско-мексиканской кухни (коротко – кухня тех-мекс), которое по традиции готовится на открытом огне…
Эти французские лепешки (или блины) сокка подаются с зеленью и сыром Камамбер. О сокка я писал достаточно подробно и в предисловии к их рецепту, и отчасти в публикации,…
Очевидно, нет нужды пояснять, что молодой картофель (в англоязычных странах его называют просто new, то есть «новый») – это самый обычный картофель, только еще до конца не вызревший….
Апельсиновый сироп – великолепный ароматный подсластитель для коктейлей, где требуется аромат цитрусовых, а также незаменимый ингредиент для всевозможных безалкогольных напитков, начиная с обыкновеннейшей газировки. Проходя по супермаркету в…
Когда в Галисию, большой исторический регион, расположенный на берегу Бискайского залива в северо-западной оконечности Пиренейского полуострова, приходит поздняя осень, здесь начинается традиционный для этой поры забой домашних свинок….
Насыщенно-изумрудный, душистый, шелковистый и просто роскошный суп из весенней, только-только пробившейся к солнцу и совсем молоденькой крапивы – заставит волноваться любого, даже самого утонченного гурмана. И совершенно понапрасну…
Еще до того как на меня набросятся пуристы, поведенные на сокка, или, как их еще теперь называют более модным словечком «афисьёнадос», прямо с порога я хочу прояснить: это…