Лаханодолмадес – традиционное блюдо из греческой кухни, которое во многом напоминает наши голубцы. Обычно его готовят из капустных листьев, начиняя их смесью мясного фарша (баранина и свинина или…
Авголемоно (греч. – αβγολέμονο) – изысканный соус, который очень широко используется в самых разных блюдах греческой национальной кухни. Его можно встретить в супах (греческий овощной суп из яиц…
Вдохновение для создания этого блюда я черпал в рецептах очень популярной на Индийском субконтиненте уличной еды «алу чаат», представляющей собой обычный жареный картофель, щедро приправленный различными специями и…
Секрет этого простейшего блюда из рыбы кроется в ярком, насыщенном и довольно пикантном аргентинском соусе со смешным, напоминающим воробьиное чириканье названием «чимичурри». Потому что, не считая нарезанной в…
То же самое важнейшее значение, которое на протяжении столетий имеет харисса для кухни Марокко, гарам масала для кулинарных традиций Индии, рас-эль-ханут для Туниса и Алжира, горчица для Германии…
Баттерскоч или попросту ириски очень похожи на тоффи, но последние бывают тверже. Основными ингредиентами баттерскоч являются коричневый сахар и сливочное масло, но в некоторых рецептах появляются также кукурузный…
Человечество культивирует рис с незапамятных времен, и на сегодняшний день это самая широко распространенная зерновая культура в мире, которая служит основой для бесчисленного количества блюд. Вместе с тем…
Если бы этого рецепта куриных крылышек, маринованных в знаменитой индийской приправе гарам масала, еще не существовало, его стоило бы придумать. Ибо тот грандиозный, больше напоминающий взрыв, букет ароматов,…
Многим из вас знаком термин «карри». Некоторые даже знают, что он имеет индийское происхождение и означает не только большую категорию блюд, распространенных на индийском же субконтиненте, но и…