Кочиніта пібіль (ісп. — cochinita pibil), що буквально означає в перекладі з іспанської «смажене порося», — типова мексиканська страва з півострова Юкатан, характерними особливостями приготування якої є попереднє…
Спанакопіта (грец. — σπανακόπιτα) — традиційний грецький пиріг, який роблять із тіста філо з начинкою зі шпинату й сиру, найчастіше фети. Назва пирога утворилася від двох грецьких слів…
Шефталя — традиційна кіпрська ковбаска без оболонки, загорнута в сальник і приготована на вугіллі. У європейській гастрономічній термінології різновид страв, що готуються в такий спосіб, називають «крепінет» від…
Брюност (норв. — brunost), дослівно «коричневий сир», відомий також як «мюсост» (норв. — mysost), — поширені в Норвегії назви одного виду сиру, виготовленого з молочної сироватки, що представляє…
Історія пудингу складна й у певному сенсі заплутана. Ви запитаєте чому? Та тому, що під цією назвою різні народи й люди розуміють найрізноманітніші види страв. Британці оголосили пудинг…
От і минуло Різдво, і в нас нарешті випав «великий» сніг. Ми вже до цього звикли: протягом усієї зими в нас, як правило, великого снігу немає, зате часто…
Говорячи про британську національну кухню, було б дещо некоректно не зупинитися на її історичних та етнічних аспектах, а на цю тему ми з вами ще жодного разу не…
Для нас — для мене й для Юлі — завжди було і залишається принциповим, щоб наша їжа — і та, приклади якої ви зустрічаєте в нашому блозі; і…
Він не лише креативний у своєму повноправному царстві — на кухні, а й чудовий менеджер, який відмінно справляється з організацією роботи різношерстого — як за національним складом, так…