Суп из фасоли, овощей и бекона
Этот суп относится к категории тех густых, насыщенных ароматом и довольно питательных первых блюд, после которых ничего другого уже есть не хочется. Потому, что он органично соединил в…
-
-
Цыпленок кордон блю
Так уж получилось, что история происхождения этого блюда не такая долгая, насыщенная событиями и именами знаменитостей, как у других кулинарных творений, относящихся к категории «северо-американская кухня». В ней…
-
Тортильи с сыром и соусом чили кон карне по-техасски или «Энчиладас кон карне»
В Техасе энчиладас встречаются в трех базовых вариациях, хотя по всему штату и существуют десятки других рецептов – как в тех-мех кантинас (небольшие ресторанчики с техасско-мексиканским меню), так…
-
Красная свинина для председателя Мао
Мало кто уже из нынешнего поколения может вразумительно ответить на вопрос: кто такой Мао Дзэдун, бессменный Председатель Коммунистической партии Китая с 1949 по 1976 год, отец-основатель Китайской народной…
-
Норвежский миндальный пирог «Фиштекаке»
Сегодня минул почти год с тех пор, как мы практически приступили к реализации нашей долго вынашиваемой идеи кулинарного блога. Оглядываясь назад, без излишней похвальбы я могу сказать, что…
-
Рис, зеленая фасоль и макароны по-египетски с острым томатным соусом или «Кушари»
Кушари или кошари – типичное для Египта, а также ряда соседних арабских стран и очень популярное овощное блюдо. Впервые оно было приготовлено в Каире в середине девятнадцатого века…
-
Норвежский бисквитный торт со сливками или «Блёткаке»
Когда дело доходит до тортов, я знаю наверняка две вещи: первая – посредственный по определению торт не стоит даже того, чтобы запачкать об него нож; вторая – самые…
-
Кукурузная запеканка с белым соусом, овощами и сухариками
Появление в 1620 году на землях нынешнего Плимута (штат Массачусетс) первых английских переселенцев явилось определяющим фактором для формирования американской самоидентификации, зарождения фундаментальных прав и свобод граждан и, прежде…
-
Луковый суп Екатерины де’ Медичи или «Карабачча»
Карабачча – древний тосканский луковый суп, который своими корнями восходит к временам итальянского Ренессанса. Поговаривают даже, что этот суп числился среди любимых блюд Леонардо да Винчи и что,…
