Вместе с помидорами, баклажанами, луком и чесноком, сладкие перцы (на юге Украины их еще называют почему-то «болгарские перцы») занимают свое почетное место на самой верхушке нашей летней овощной…
Sala del Maggior Consiglio — Зал Большого совета во Дворце дожей — впечатляет размерами и великолепием: помещение длиной 53 и шириной 25 метров занимает около 1 325 квадратных…
Не могу сказать, чтобы я был смертельным фаном пикников. В молодые годы меня еще как-то привлекали посиделки у костра с печением картошки в золе, с импровизированными шашлычками над…
Этот рецепт итальянского супа, приготовленного в старых и добрых кулинарных традициях «cucina povera» (бедняцкая кухня) – родом из города Павия, расположенного в юго-западной части Ломбардии на самом севере…
Сориано Калабро – маленький городок и одновременно коммуна в провинции Вибо-Валентия, что в Калабрии, славном итальянском регионе, расположенном в южной части Апеннинского полуострова. Это, находящееся вдалеке от туристических…
Терияки – особая техника приготовления пищи, которую изобрели японские повара, и которая предполагает длительное тушение или обжаривание продуктов в специальной смеси, состоящей из соевого соуса, мирина (разновидность рисового…
Традиционный итальянский пирог Капрезе, который приготавливают из шоколада и миндаля, был рожден на острове Капри, на что, собственно, и указывает недвусмысленно его название. Существует немало вариаций этого знаменитого…
«Ragù alla napoletana» или рагу по-неаполитански – один из двух самых знаменитых соусов, которые в Италии называют словом «рагу». Второй происходит из Болоньи и известен, как «ragù alla…
На юге Тосканы среди виноградников и пастбищ, подальше от шумного и суетливого средиземноморского побережья, затерялся небольшой городок Манчано. Он прилепился к вершине высокого холма, откуда местным жителям открываются…