В японской кухне слово «робатаяки» (炉端焼き) переводится буквально как «приготовление пищи у камина» и часто сокращается до «робата» (ろばた), соответственно, – «на хирагане». Этот термин относится не…
Шарики из поленты придумал, конечно, не я. Это типичное блюдо североитальянской региональной кухни. Там их готовят, добавляя в главный ингредиент, поленту, то одни, то другие компоненты. Затем шарики…
Культура приготовления украинского борща совсем недавно стала частью всемирного нематериального культурного наследия и единогласно внесена в соответствующий список ЮНЕСКО Межправительственная комиссия по охране нематериального культурного наследия (МКОНКН),…
Говорят, это прекрасное блюдо придумал величайший тенор всех времен и народов Энрико Карузо! Отсюда и его название. У Карузо, уроженца Неаполя, были не слишком ровные отношения со…
Монгольских блюд почти нет на нашем блоге, и потому свое вступление к рецепту этих популярных в Монголии мясных шариков, приготовленных в очень похожем на китайский стиле, я…
Когда вы планируете какой-нибудь званый ужин, то частенько и не без приятности представляете себе расслабленных и счастливых гостей, сидящих за столом после вкусной и сытной трапезы, приготовленной…
Было бы с моей стороны нечестно сказать, что этот рецепт изобрел я. То есть, в каком-то смысле, конечно, в том виде, в котором он появился на нашем блоге,…
Этот ароматный томатный соус в южно-азиатском стиле родился по случаю. Просто нашему хлебцу из мятого картофеля, жареных кусочков цуккини, портулака и сыра Камамбер был необходим достойный соус-попутчик, и…
Куку сабзи, что можно перевести как «жареные яйца с зеленью», является неотъемлемой частью застольных традиций Новруза, персидского Нового года. Это блюдо, напоминающее фриттату или омлет, в отличие…