Испанцы готовят холодные супы на протяжении всего лета, и вы можете встретить их в меню любого местного заведения общественного питания, начиная от фешенебельных ресторанов и заканчивая недорогими «кафетериа»,…
Говорят, для тех, кто побывал в Стамбуле впервые, этот город покажется сюрреалистичным… Бесконечные потоки машин и людей, лодки, буксиры с баржами, небольшие суденышки, снующие туда-сюда мутными водами Босфора,…
Ин карпионе – один из самых древних и эффективных в Италии (да, по большому счету, и не только в Италии!) методов увеличения длительности хранения продуктов, который с течением…
Изобретение быстрого обжаривания на сильном огне оказало сильнейшее влияние на всю китайскую кухню и породило целую плеяду совершенно уникальных в своем роде и замечательных блюд. Еда, приготовленная таким…
Помимо тирамису, есть ли в мире еще более изысканный и прославленный итальянский десерт, чем канноли? Если и есть, то мне он однозначно не известен. По единогласному мнению кулинарных…
Среди жителей греческого острова Икария суфико является одним из основных летних блюд. Типичный суфико состоит из сезонных местных овощей, среди которых картофель, баклажаны, цуккини, помидоры, сладкий перец, лук…
Касуэла – это собирательное название для множества различных блюд, которое характерно для кухни испаноязычных стран, особенно для стран Южной Америки. В то же самое время непосредственно сам термин…
Как вы думаете, какой из предметов кухонного оборудования, систематически используемого в процессе приготовления еды для выполнения одной-единственной функции, изначально был продуман так удачно, что практически никто на протяжении…
Скандинавская кухня никогда не блистала большим разнообразием или особенными изысками, но если кто-нибудь обратился бы ко мне с просьбой назвать пятерку самых известных в мире блюд под упомянутым…