Кочинита пибил (испан. – cochinita pibil), что буквально означает в переводе с испанского «жареный поросенок» – типичное мексиканское блюдо с Юкатанского полуострова, характерными особенностями приготовления которого являются: предварительное…
Спанакопита (греч. – σπανακόπιτα) – традиционный греческий пирог, который делается из теста фило с начинкой из шпината и сыра (чаще всего феты). Название пирога образовалось от двух греческих…
Шефталя — традиционная кипрская колбаска без оболочки, завернутая в сальник и приготовленная на углях. В европейской гастрономической терминологии разновидность блюд, готовящихся подобным образом, называют «крепинет» от французского «crepinette»…
Бруност (норв. – brunost), буквально «коричневый сыр», известный так же, как «мисост» (норв. – mysost) – распространенные в Норвегии имена одного вида сыра, приготовленного из молочной сыворотки, и…
История пудинга сложна и, в некотором смысле, запутана. Вы спросите почему? Да потому, что под этим именем у различных народов и людей понимаются самые разные виды блюд. Британцы…
Вот и минуло рождество, и у нас, наконец-то, выпал «большой» снег. Мы уже с этим свыклись: на протяжении всей зимы у нас, как правило, большого снега нет, зато…
Говоря о британской национальной кухне, было бы несколько некорректным не остановиться на ее исторических и этнических аспектах, и на эту тему мы с вами еще ни разу не…
Для нас – для меня и для Юли – всегда было и остается принципиальным, чтобы наша еда – и та, примеры которой вы встречаете в нашем блоге; и…
Он не только креативен в своем полноправном царстве – на кухне, он еще и прекрасный менеджер, отлично справляется с организацией работы разношерстного – как в плане национального состава,…