Какие продукты помогут вашему сознанию оставаться ясным и активным. Часть шестая

Правильная и полноценная работа  мозга стопроцентно зависит от правильного и качественного питания. Поэтому ваша диета в этом случае имеет архиважное, я бы даже сказал, принципиальное значение!

В прошлой статье мы говорили о связи функционирования мозга и такой скромной зеленой травки, как руккола.

Ее немного перечный привкус и вытянутые стрелообразные листья совершенно могут изменить вкус и эстетический вид любого салата.

Как и другая листовая зелень, руккола богата питательными веществами, такими как каротиноиды, провитамин А и витамины В9 и К.

Это также один из лучших источников диетических нитратов, соединений, которые в организме превращаются в оксид азота.

Хотя польза нитратов обсуждается, некоторые исследования показали, что они могут помочь увеличить кровоток и снизить артериальное давление за счет расширения кровеносных сосудов.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ.

Руккола — это листовой зеленый овощ, который носит несколько разных названий, включая рукколу. Он богат витаминами и естественными нитратами, которые могут помочь снизить кровяное давление и улучшить кровоток.

Эндивий.

Эндивий принадлежит к семейству цикориевых. Он менее известен, чем другая листовая зелень, возможно, потому, что его сложно выращивать.

Он вьющийся, хрустящий по текстуре и имеет ореховый и слегка горьковатый вкус. Его можно есть сырым или приготовленным.

Всего полстакана (25 граммов) сырых листьев эндивия содержит 72% суточной нормы витамина К, 11% суточной нормы витамина А и 9% суточной нормы фолиевой кислоты.

Это также источник кемпферола, антиоксиданта, который, как было показано в исследованиях в пробирке, уменьшает воспаление и подавляет рост раковых клеток.

КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ.

Эндивий — менее известный листовой зеленый овощ с вьющейся и хрустящей текстурой. Он содержит несколько питательных веществ, в том числе антиоксидант кемпферол, который может уменьшить рост раковых клеток.

Бок Чой.

Бок-чой — это разновидность китайской капусты.

У нее толстые темно-зеленые листья, которые отлично подходят для супов и жаркого.

Бок-чой содержит минерал селен, который играет важную роль в когнитивной функции, иммунитете и профилактике рака.

Кроме того, селен важен для правильной работы щитовидной железы. Эта железа расположена на шее и выделяет гормоны, которые играют ключевую роль в обмене веществ.

Обсервационное исследование связывало низкий уровень селена с заболеваниями щитовидной железы, такими как гипотиреоз, аутоиммунный тиреоидит и увеличение щитовидной железы.

КРАТКИЕ ВЫВОДЫ.

Бок-чой популярен в Китае и часто используется в супах и жарком. Он содержит минерал селен, который полезен для здоровья мозга, иммунитета, защиты от рака и здоровья щитовидной железы.

(продолжение следует)