В августе 1944 года нескольких членов Британского вегетарианского общества, которые являлись постоянными корреспондентами его бюллетеня, попросили уделить свое внимание той части вегетарианства, которая полностью исключала из диеты молочные продукты. Вскоре после этого предложения (в ноябре того же года) секретарь Лейчестерской ветви общества, сэр Дональд Ватсон стал выпускать небольшое местное периодическое издание, которое назвал «Веганские новости». Термин «веган» он придумал сам, однако вежливо предложил читателям издания начать дискуссию по поводу упомянутого названия и одновременно актуализировать свое отношение к тем вегетарианцам, которые, кроме мяса, отказались от молока и производных от него продуктов.
После первого же выпуска «Веганских новостей» редакция получила более ста отзывов, среди которых, в том числе, было письмо великого британского драматурга Джорджа Бернарда Шоу. Большая часть этих людей в ноябре 1944 года собрались в клубе Аттика в Лондоне и стали инициаторами создания первого в Европе Общества веганов. В организационный комитет входили Дональд Ватсон, Элси Б. Шригли, Фэй К. Хендерсон, Альфред Хаффенден, Пол Спенсер и Бернард Дрейк. Тогда же было принято решение об объявлении 1 ноября Днем вегана. Через год «Веганские новости» сменили название на «Веган». К тому времени у газеты уже было пятьсот подписчиков. «Веган» публиковал различные рецепты, не содержащие мяса, яиц и молочных продуктов, а также так называемый «веганский список товаров», где давался детальный перечень тех продуктов и промышленных изделий, которые производились без использования животных. В то время к таковым относились зубная паста Колгейт, сапожный крем Киви, канцелярские товары Доусон и Оуэн и другие. Тогда же стали появляться первые книги, посвященные веганству: «Веганские рецепты» Фэй К. Хендерсон, «Веганская диета для детей» Кэтлин В. Майо.
Скоро Веганское общество дало всем понять, что его члены не приемлют использование животных и производных продуктов не только в пищу. В 1947 году Ватсон писал: «Веганы отказываются от любого вида эксплуатации животных в повседневной жизни человека. Их (животных – ред. моя) чувства во многом подобны человеческим…» С 1948 года на обложке «Вегана» появился слоган: «В поддержку жизни без эксплуатации», а в 1951 году Общество впервые дало определение веганства: «Это учение о том, что люди должны жить без эксплуатации животных». В 1956 году вице-президент английского Веганского общества Лесли Кросс основал компанию по производству растительного молока – Пламил ЛТД, которая, начиная с 1965 года, впервые в истории мировой практики стала в промышленных масштабах производить молоко из сои.
Первое американское веганское общество основали в Калифорнии Кэтрин Ниммо и Рубен Абрамович в 1948 году. При этом при создании своего общества они воспользовались критериями, которые были установлены Дональдом Ватсоном в «Веганских новостях». В 1960 году в Америке сэром Джеем Диншахом было создано еще одно веганское общество, в котором веганство, как учение, связывалось с индуистской концепцией «ахизмы», что в переводе с санскрита означает буквально «не нанесение вреда».
В 1960 году в США также появилось Общество альтернативного питания – из-за серьезных опасений людей по поводу ухудшения окружающей среды и, соответственно, качества продуктов. Члены общества пропагандировали потребление, выращенных органическим способом овощей и фруктов, а также вегетарианство. Книга одного из идеологов упомянутого общества Фрэнсиса Мура Лаппе «Диета для маленькой планеты» (1971 год), основным лейтмотивом которой была назревшая необходимость «соскочить с вершины пищевой цепочки», стала бестселлером и разошлась тиражом в три миллиона экземпляров. С конца 70-х годов прошлого столетия целый ряд известных американских ученых, таких как Дин Орниш, Колдуэлл Эссельстин, Нил Д. Барнард, Джон А. Мак Дуглас и Митчел Грегер, стали утверждать, что диеты, основанные на животных жирах и протеине (как, например, диета Западной цивилизации), наносят вред человеческому здоровью.
Отношение к вегетарианству со стороны советской идеологической машины было крайне негативным. Партийные бонзы видели в этом учении опасность для коммунистического строя. В начале 70-х годов людей, которые в СССР увлекались йогой и сыроеденьем преследовало КГБ, а против некоторых даже возбуждали уголовные дела. Советский минздрав выступал категорически против полного отказа от мяса, утверждая, что такая диета наносит непоправимый вред человеческому здоровью.
(Продолжение следует)
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Добавить комментарий