Чего уж проще и понятней, чем эта формула – ешьте побольше овощей и фруктов, ежедневно делайте физические упражнения, принимайте пару раз в год витамины, и ваш организм будет работать, как новенькие часики.
Или, все-таки, нет?
Десятилетия фундаментальных исследований не дали ученым ощутимых доказательств того, что регулярный прием витаминов и пищевых добавок приносит человеку пользу и делает его здоровее.
Тем не менее чуть ли не каждый день появляются все новые и новые гладкие, блестящие таблетки и порошки в ярких соблазнительных упаковках с обязательным обещанием сделать вас намного здоровее и увереннее в себе, чем какие-либо витамины до этого.
Взять хотя бы последние из них, которые загадочно называются «Ритуал», и которые, возможно, вы уже получали по почте – в яркой белой упаковке с не менее ярким желтым нутром. В них вы найдете тот же привычный комплекс витаминов на один месяц. Но это уже далеко не те скучные таблетки серого цвета, что пили ваши бабушки и дедушки. Ритуал – это красивые капсулы из прозрачного, похожего на стекло материала, в которых в жидкости янтарного цвета (очевидно масло) плавают, поблескивая на свету, белые хлопья чудо эликсира…
Впрочем, несмотря на то, что каждая такая капсула, несомненно, является произведением искусства, все они вместе по своим фармакологическим свойствам мало чем отличаются от того, что делалось в этом направлении до них. В большей или меньшей степени Ритуал содержит в себе тот же стандартный набор витаминных ингредиентов, в которых мы, как показывают исследования, практически не нуждаемся. Разве что, в них чуть больше магнезия, витамина К, витамина В12, борона, витамина Е и витамина D.
Еще один конкурент вышеописанного Ритуала (в основном, по дизайну упаковки), вышедший совсем недавно и успешно покоряющий умы «прогрессивной» части человечества, называется «Care/of», что можно перевести буквально, как «забота о…». Care/of в маркетинговом отношении пошел дальше Ритуала и рассылается персонифицировано, то есть на его упаковке после названия «Забота о…» вы увидите свое имя, что по задумке производителей должно наполнить ваше сердце теплом и уверенностью в завтрашнем дне… о-хо-хо, беда лишь в том, что внутри этих капсул содержатся те же самые А, В, С… и так далее, о чем с гордостью сообщали нам в своей инструкции производители витаминов еще пятьдесят лет тому назад.
Неважно, насколько красиво оформлены упаковки, насколько личностны послания производителей, важно лишь то, что все эти витаминные комплексы (а их реально очень много!) сталкиваются с одним единственным противоречием: МЫ В НИХ НЕ НУЖДАЕМСЯ. Для того чтобы быть здоровыми, нам не нужно глотать витамины, произведенные, в лучшем случае, из тех самых продуктов, которые мы и так едим. Не так ли?
Катерина Прайс, известная американская журналистка, специализирующаяся на проблематике, связанной со здоровьем, питанием и диетой, в своей ставшей бестселлером книге «Витамания» (в названии присутствует игра слов: «vita» в переводе с латыни «жизнь» и одновременно это корень слова «витамин», «mania» — эйфория, чрезмерное увлечение) пишет: «Мы пользуемся витаминами, словно некой страховкой, долженствующей восполнить в нашем организме отсутствие того, что мы по дурной привычке или в силу нашей постоянной занятости не едим, но вполне могли бы и есть. С помощью витаминов мы пытаемся спастись от самих себя».
Проблема в том, что они не спасают.
Спросите об этом практически любого диетолога, терапевта, эксперта по здоровью, да просто врача, и каждый из них, скорее всего посоветует то, о чем повторяют в течение многих лет ведущие специалисты мира: все необходимые витамины вы найдете в реальной пище – овощах и фруктах. В реальной пище и в умеренности.
Мы должны по возможности избегать переработанных продуктов, а также продуктов, содержащих сахар. Иными словами, руководствуясь советом кулинарного писателя Майкла Поллана, у которого, кстати, Прайс училась, мы должны «есть натуральную пищу — не слишком много и желательно растительного происхождения».
Есть еще одна причина, по которой мы должны держаться подальше от витаминов в виде таблеток и порошков. Некоторые компоненты таких препаратов при определенных условиях могут быть опасными для здоровья – например, приводить к онкологическим заболеваниям или к камням в почках…
В «Витамании» Прайс как раз и старается донести до читателя лишь одну простую и обнадеживающую истину: правильное, построенное на научной основе питание, при котором не требуются никакие дополнительные, созданные искусственным путем витаминные комплексы, не только не усложняет вашу жизнь, но и делает ее приятной с гастрономической точки зрения.
Также читайте на нашем блоге:
Коротко о блоге
Добавить комментарий