Эти весьма своеобразные немецкие коктейли были очень популярны в начале второй половины двадцатого века. Сейчас в Европе книккебайны больше не приготавливают, так как в их составе использовался сырой яичный желток. Произошло это из-за опасений заражения сальмонеллёзом, в тоже время желток в этом коктейле заменить было нечем, и яичный ликер для этих целей не подходил.
Для таких напитков используется специальный бокал, нижняя часть которого — очень узкая, а верхняя, напротив, очень широкая. Все книккебайны готовятся по единой рецептуре: нижняя часть бокала наполняется фруктовым бренди, в бренди аккуратно опускают желток, а уж затем наливают водку.
Ингредиенты:
- 30 мл абрикосового ликера
- 1 яичный желток
- 30 мл абрикосового бренди
- 1 взбитый яичный белок для украшения
Приготовление:
- В бокал для книккебайна наливаем ликер, сверху осторожно опускаем яичный желток и доливаем бренди. Украшаем взбитым белком. Коктейль пьется одним глотком.
Также читайте на нашем блоге:
Коктейль-аперитив Каприччо
Коктейль-слэммер Бандит
Коктейль-ритуал Питу Ричуал
Грог «Полковнику никто не пишет»
Коротко о блоге
Если вы любите готовить, если вы делаете это с вдохновением и любовью, то мы с вами обязательно станем добрыми друзьями.
Мы обожаем все, что связано с едой, постоянно находимся в поиске новых и самых интересных рецептов. Мы – бессменные фаны итальянской, греческой, испанской, французской, марокканской, левантийской и других национальных кухонь благословлённого богом, сказочного Средиземноморья. А еще мы осмеливаемся создавать свои собственные рецепты и называем это южно-украинской кухней. И вот это последнее, пожалуй, самая интересная, самая радостная часть нашей работы.
В нашем блоге четыре основных рубрики: «Смачно» - это что-то вроде хита. Здесь мы размещаем пять из самых удачных новых рецептов в нашей коллекции; «ЗОЖ» (название говорит само за себя) - здесь рассказывается о сложных связях питания и здоровья, и не только; «Еда и мир» - это новости из мировой кулинарии, как серьезные, так и не очень, это «путешествия» в национальные кухни других стран, это судьбы людей, посвятивших себя готовке еды и многое другое. Наконец, «У плиты мастера» - в этой рубрике мы регулярно знакомим вас с культовыми рецептами лучших шеф-поваров мира, здесь же вы встретите имена молодых, мало известных, но уже занесенных в ранг восходящих звезд поваров, будущих представителей кулинарного олимпа.
Добавить комментарий