Продукты, которых нужно избегать, если в вашем организме есть воспалительные процессы. Часть вторая

Сладкие напитки.

Несколько недавних исследований показали, что регулярное употребление приправленных сахаром или другими подсластителями напитков, таких, к примеру, как газированная вода или фруктовые соки, связано с повышенным риском развития ревматоидного артрита. Более того, регулярное употребление сахаросодержащих напитков также непосредственно связано с такими заболеваниями, как ожирение, инсулиновая резистентность и системное воспаление — все они имеют отношение к дальнейшему развитию упомянутого РА.

Трансжиры.

Именно в этом случае вам понадобится вся ваша внимательность и терпение при прочтении этикеток на покупаемых продуктах питания. Когда вы видите в качестве ингредиента надпись «частично гидрогенизированные масла», это как раз и есть опасные трансжиры. Как и насыщенные жиры, трансжиры, которые часто встречаются в жареной пище, вызывают системное воспаление в организме, о чем свидетельствуют повышенные биомаркеры этого заболевания, такие, например, как С-реактивный белок. Потребление трансжиров также коррелирует с повышенным риском инсулиновой резистентности и ожирения, которые являются факторами риска РА.

Белый хлеб.

Было обнаружено, что потребление сахара, содержащегося в рафинированных углеводных продуктах (к таковым относится, в частности, и белый хлеб), увеличивает образование конечных продуктов гликирования, сокращенно КПГ,  (это когда белки и липиды подвергаются гликированию), соединений, которые связаны с воспалениями, а также с развитием артрита. Большинство из нас уже перешло на более полезные для разновидности хлеба, такие как цельнозерновой хлеб с более высоким содержанием клетчатки, мультизерновой хлеб с различными семенами или даже хлеб без глютена. Кроме того, можете считать, что переход с сэндвичей на обычные открытые бутерброды – самый элементарный способ сократить потребление хлеба с углеводами.

Паста.

Здесь действуют те же правила, что и для хлеба. В ходе ряда экспериментов было обнаружено, что именно рафинированные углеводы увеличивают образование КПГ, связанных с воспалением. Хорошая новость заключается в том, что вы, тем не менее, все еще можете отведать в выходной день в кругу семьи ваши любимые спагетти, орекьетте, лингвине и так далее с соусом маринара или с рагу из мясных шариков. Все это благодаря большому количеству новых сортов пасты на основе фасоли, а также вариаций без глютена.

Глютен.

Это, вероятно, самая распространенная категория продуктов, которых следует избегать, если вы страдаете воспалениями. Связь между глютеном и болью от артрита неясна и не подтверждена исследованиями, но некоторые люди считают, что симптомы артрита ухудшаются после приема пищи, содержащей глютен. Однако, целиакия и определенные типы артрита являются аутоиммунными заболеваниями, а наличие целиакии ведет к повышенному риску развития артрита. Сегодня у тех, кто придерживается безглютенового образа жизни, больше возможностей, чем когда-либо: коржи для пиццы без глютена, хлеб, паста и многое другое – также без глютена.

Предупреждение: даже несмотря на то, что продукт не содержит глютена, само пор себе это не означает, что в нем нет калорий. Если для похудения вам рекомендована безглютеновая диета (которая может снизить нагрузку на суставы), вам все равно нужно уделять внимание поддержанию баланса зерновых изделий в своем рационе и, конечно же, размера порций.

(продолжение следует)

Также читайте на нашем блоге: